Вино Giacomo Grimaldi Barolo Sotto Castello di Novello 2019 DOCG, 14,5%, 0,75 л (491334)

Вино Giacomo Grimaldi (Джаякомо Грімальді) Barolo Sotto Castello di Novello виготовлено з добірних сортів винограду.

Вино Barolo Sotto Castello походить з однойменного виноградника в муніципалітеті Новелло. На 3,3 гектарах віддаленої, дещо дикої ділянки прекрасна південна експозиція та багаті глиною і мергелем ґрунти.

Виноробня: виноробня Giacomo Grimaldi існує в муніципалітеті Бароло з 1930 року. Після трьох поколінь сімейна справа з виробництва чудових вин Бароло перейшла до Ферруччо Грімальді. Компанія виробляє досить небагато вин, але до них завжди прикута увага авторитетних експертів. Виноградники дому розташовані в районі Бароло між муніципалітетами Монфорте, Новелло і селом Бароло, а також у сусідньому Роеро в районі Вецца д’Альба з престижним виноградником Вальмаджоре, з якого походить елегантний і вишуканий Неббіоло

Колір: темно-фіолетовий

Аромат: потужний і складний букет розкривається пахощами троянди, ментолу, квітковими мотивами та червоними фруктами. Пізніше на перший план виходять земляні ноти, нюанси трюфелів та кедра

Смак: складний та елегантний смак з чудовою кислотністю і приємними танінами. Посмак тішить нотами бальзаміку та шипшини

Гастрономічне поєднання: варто відкрити це вино до тушкованого м'яса, страв з грибами, качки з ягідним соусом, страв з трюфелем

Витримка: перед розливом вино 8 місяців витримують у сталі

Вініфікація: в технології використовують ферментаційні резервуари з нержавіючої сталі з внутрішньою ротаційною системою та контролем температури. Мацерація зазвичай триває 10 – 12 днів. Яблучно-молочне бродіння проходить в барріках (50 – 60% нового дуба) і триває 22 – 24 місяці

Класифікація: DOCG

Ексклюзивність: 7000

Рейтинг: Wine Enthusiast – 8– 9/100, Wine Spectator – 94/100

Регіон: П'ємонт

Сорт винограду: Неббіоло

Виробник: Giacomo Grimaldi, Італія.