Вино Giacomo Grimaldi Barolo Sotto Castello di Novello 2019 DOCG, 14,5%, 0,75 л (491334)

Вино Giacomo Grimaldi (Джаякомо Гримальди) Barolo Sotto Castello di Novello изготовлено из отборных сортов винограда.

Вино Barolo Sotto Castello произошло из одноименного виноградника в муниципалитете Новелло. На 3,3 гектарах удаленного, несколько дикого участка прекрасная южная экспозиция и богатые глиной и мергелем почвы.

Винодельня: винодельня Giacomo Grimaldi существует в муниципалитете Бароло с 1930 года. После трех поколений семейное дело по производству великолепных вин Бароло перешло к Ферруччо Гримальди. Компания производит довольно немного вин, но к ним всегда приковано внимание авторитетных экспертов. Виноградники дома расположены в районе Бароло между муниципалитетами Монфорте, Новелло и деревней Бароло, а также в соседнем Роэро в районе Вецца д'Альба с престижным виноградником Вальмаджоре, из которого происходит элегантный и изысканный Неббиоло

Цвет: темно-фиолетовый

Аромат: мощный и сложный букет раскрывается благоуханием розы, ментола, цветочными мотивами и красными фруктами. Позже на первый план выходят земляные ноты, нюансы трюфелей и кедра

Вкус: сложный и элегантный вкус с превосходной кислотностью и приятными танинами. Послевкусие радует нотами бальзамика и шиповника

Гастрономическая сочетаемость: стоит открыть это вино к тушеному мясу, блюдам с грибами, к утке с ягодным соусом, блюдам с трюфелем

Выдержка: перед разливом вино 8 месяцев выдерживают в стали

Винификация: в технологии используют ферментационные резервуары из нержавеющей стали с внутренней ротационной системой и контролем температуры. Мацерация обычно длится 10 – 12 дней. Яблочно-молочное брожение проходит в барриках (50 – 60% нового дуба) и длится 22 – 24 месяца

Классификация: DOCG

Эксклюзивность: 7000

Рейтинги: Wine Enthusiast – 8– 9/100, Wine Spectator – 94/100

Регион: Пьемонт

Сорт винограда: Неббиоло

Производитель: Giacomo Grimaldi, Италия.