Вино ігристе Podere Cipolla Rosa dei Venti 2023 рожеве брют 11.5% 0.75 л

Вино ігристе Podere Cipolla Rosa dei Venti 2023 – рожеве ігристе вино, виготовлене з сортів Ламбруско Грасапаросса та невеликої кількості Мальбо Джентіле. Вирізняється свіжістю, жвавістю та фруктовим профілем. Виготовлене за методом предків (Ancestrale) без дегоржування, що підкреслює його натуральний характер.

Виноробня: виноробня Podere Cipolla розташована в Ковіоло, провінція Реджо-Емілія, регіон Емілія-Романья, Італія. Заснована в 2003 році Денні Біні, вона займає 7 гектарів, із яких 4,5 гектари – виноградники. Виноробня використовує органічні та біодинамічні методи, зосереджуючись на місцевих сортах, таких як Ламбруско та Мальбо Джентіле.

Виніфікація: виноград Ламбруско Грасапаросса та Мальбо Джентіле збирають вручну. Вино ферментується в резервуарах із нержавіючої сталі з використанням лише природних дріжджів. Реферементація відбувається в пляшці за методом предків без дегоржування, без фільтрації чи стабілізації, що зберігає природні характеристики.

Витримка: вино витримується на тонкому осаді (sur lie) у пляшках після реферментації, що забезпечує постійну еволюцію смаку та аромату.

Колір: рожевий (черасуоло) із жвавою пінкою.

Смак: вино свіже, соковите, з хрусткою кислотністю та легкими танінами. У смаку домінують ноти червоних ягід (вишня, малина), доповнені відтінками хлібної скоринки та трав. Післясмак чистий, із фруктовою свіжістю.

Аромат: ніжний букет із нотами дріжджів, червоних ягід, квітів і легкими трав’яними відтінками, що нагадують муст.

Гастрономічні поєднання: вино ідеально пасує до аперитиву, піци, легких закусок, салямі або страв із морепродуктів. Чудовий вибір для повсякденного столу.

Температура подачі: 6–8 °С. Рекомендується подавати охолодженим.

Сорт винограду: 85% Ламбруско Грасапаросса (Lambrusco Grasparossa). 15% Мальбо Джентіле (Malbo Gentile).

Класифікація: Lambrusco Emilia IGT Frizzante.

Регіон: Емілія-Романья, Італія.

Виробник: Podere Cipolla, Італія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки може відрізнятись від фактичного.