Вино Il Carpino Vini Macerati Vis Uvae 2010 IGT, 14%, 0,75 л (806081)

Вино Il Carpino (Іль Капріно) Vini Macerati Vis Uvae характеризується насиченим, збалансованим смаком, з ніжною та шовковистою м'якістю.

Vis Uvae перекладається як "сила винограду". Назва наголошує на важливості традицій виноградарства, адже силу вина дає саме виноград. Це вино отримало силу від лози висаджених у 1987 році та вирощених на одному гектарі в регіоні Колліо у Фріулі, зокрема у відомих місцевостях Ославія та Сан-Флоріано. Виноградник розташований на пагорбах на висоті близько 180 метрів над рівнем моря із південно-східною експозицією. Щільність висаджування становить 5000 лози/га. Багаті мінералами ґрунти складаються з мергелю та пісковику еоценового походження, виключно вдалі для виноробства з низькою врожайністю та високою якістю.

Виноробня: знаходиться в муніципалітеті Сан-Флоріано-дель-Колліо на кордоні зі Словенією. Ця територія ідеально підходить для вирощування винограду. Бренд офіційно існує з 1987 року, тоді була розроблена етикетка для вин. Але його історія почалася наприкінці 70 років, коли Сільвано (тесть нинішнього власника виноробні, Франко Сосола) залишив торгівлю овочами та вирішив оселитися на селі. Він придбав кілька гектарів землі та почав виготовляти вино на розлив. У вільний час Франко допомагав тестеві, але згодом залишив свою роботу і повністю присвятив себе роботі на винограднику та у льоху. Так народилося підприємство "Іль КарПіно", яке перекладається як "граб". Поступово підприємство купувало більше виноградників, і сьогодні вирощує виноград уже на 17 гектарах. Компанія пишається сімейним характером виробництва, як і тим, що контролюють всі етапи від виноробства до збуту. Франко Сосола сказав: "Ми вважаємо себе селянами, а сьогодні це означає бути свідками та тлумачами своєї території та накладає велику відповідальність за збереження ландшафту".

Колір: янтарно-рожевий з мідним відтінком

Аромат: інтенсивний букет ароматів, із нотами сушеної троянди, родзинки, ароматних трав із пряними тонами

Смак: насичений, трохи терпкий з доброю кислотністю та тривалим післясмаком

Гастрономічна сполучність: добре поєднувати з сиром із пряними травами, холодними закусками, копченою рибою, грибним ризотто, тушкованим білим м'ясом, витриманими сирами

Вініфікація: урожай збирають вручну у середині вересня. Після м'якого пресування сусло залишається в контакті зі шкіркою 10 днів у відкритих 15-гектолітрових чанах. Ферментація відбувається виключно за участю природних дріжджів

Витримка: вино витримується протягом року у великих бочках зі словенського дуба, потім 11 місяців у сталевих чанах та ще 12 місяців у пляшках

Класифікація: IGT

Сорт винограду: Піно Гріджіо

Регіон: Фріулі

Виробник: Il Carpino, Італія.