Вино Jermann Vintage Tunina 2020, біле, сухе, 0,75 л

Вино Jermann (Жерманн) Vintage Tunina 2020 цей білий купаж має неймовірну славу в різноманітному і прекрасному світі італійського вина. Бродіння починається з місцевих дріжджів у нержавіючій сталі. Після досягнення 5% або 6% алкоголю чверть сусла переміщається в бочки зі словенського дуба, де завершує ферментацію. Потім вино витримується у дубі протягом 11 місяців.

Смак, аромат: незважаючи на складність купажу, кожен сорт демонструє свою індивідуальність із різним ступенем інтенсивності. Наприклад, неможливо сплутати сяючі аромати Совіньйон Блана та квіткові шари Мальвазії. Шардоне надає провини текстури та маси. Два місцевих сорти винограду, Ріболла Джалла і Піколіт, додають індивідуальність і пишні середземноморські фрукти

Легенда: Сільвіо Йєрманн має репутацію винороба, що виробляє одні з найкращих білих вин Італії у гірському регіоні Фріулі-Венеція-Джулія, на північному сході країни. Дійшовши до управління сімейним бізнесом у 1970-х роках, Сільвіо підняв рівень якості вин та розширив асортимент. Випуск вина Vintage Tunina ознаменував не тільки нову еру для його сімейної виноробні, але і для всього виноробства білих вин в Італії і стало чудовим прикладом того, як можна виготовити видатне біле вино без використання бочки, стали з тривалим контактом з дріжджами. Vintage Tunina є купажем совіньйон блану, шардоне, рибола джала, мальвазія істрію та піколіту, що росте на одному винограднику. Вперше це вино було виготовлено у 1973 році, а у 1975 році отримало свою сучасну назву. Для цього вина відбирають найкращий виноград, який збирають пізно, два тижні після врожаю решти винограду, з 16 га виноградників, що культивуються біля Ронко дель Фортіно. Лози висаджені за системою гюйо-капуцин із щільністю посадки 6000-7000 лоз на гектар та врожайністю 40-60 центнерів. Вину було дано ім'я попереднього власника цієї ділянки та присвячено бідній коханці Казанови, яка була гувернанткою у Венеції, і також була відома під зменшуваним ім'ям Туніна (Антонія). Вже в 1976 році Луїджі Веронеллі назвав це вино «Меннеа італійських вин» (П'єтро Меннеа був спортсменом, який брав участь в Олімпійських іграх 1976 у Монреалі), а потім Tunina було названо вином року (1997 вінтаж) Gambero Rosso і отримало 9 вин від Італійської асоціації сомельє

Вініфікація: спиртове бродіння проходить у нейтральних резервуарах з нержавіючої сталі після м'якого пресування цілих грон винограду

Гастрономічна сполучність: відмінно поєднується з овочами, молюсками та запеченою рибою під вершковим соусом. Особливо добре в парі з сибасом в мигдальному соусі бешамель

Сорт винограду:

• Шардоне
• Совіньон Блан
• Ріболла Джалла
• Мальвазія
• Піколіт

Регіон: Фріулі-Венеція-Джулія

Виробник: Jermann, Італія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.