Вино Jermann (Жерманн) Vintage Tunina 2020 этот белый купаж пользуется невероятной славой в разнообразном и прекрасном мире итальянского вина. Брожение начинается с местных дрожжей в нержавеющей стали. После достижения 5% или 6% алкоголя четверть сусла перемещается в бочки из славонского дуба, где оно завершает ферментацию. Затем вино выдерживается в дубе в течение 11 месяцев.

Вкус, аромат: несмотря на сложность купажа, каждый сорт демонстрирует свою индивидуальность с разной степенью интенсивности. Например, невозможно спутать сияющие ароматы Совиньон Блана и цветочные слои Мальвазии. Шардоне придает вину текстуру и массу. Два местных сорта винограда, Риболла Джалла и Пиколит, добавляют безошибочно узнаваемую индивидуальность и пышные средиземноморские фрукты

Легенда: Сильвио Йерманн имеет репутацию винодела, производящего одни из лучших белых вин Италии в горном регионе Фриули-Венеция-Джулия, на северо-востоке страны. Придя к управлению семейным бизнесом в 1970-х годах, Сильвио поднял уровень качества вин и расширил ассортимент. Выпуск вина Vintage Tunina ознаменовал не только новую эру для его семейной винодельни, но и для всего виноделия белых вин в Италии и стало отличным примером того, как можно изготовить выдающееся белое вино без использования бочки, в стали с длительным контактом с дрожжами. Vintage Tunina является купажом совиньон блана, шардоне, риболла джала, мальвазия истрия и пиколита, произрастающим на одном винограднике. Впервые это вино было произведено в 1973 году, а в 1975 году получило свое современное название. Для этого вина отбирают лучший виноград, который собирают поздно, две недели после урожая остального виноград, с 16 га виноградников культивируемых возле Ронко дель Фортино. Лозы высажены по системе гюйо-капуцин с плотностью посадки 6000-7000 лоз на гектар и урожайностью 40-60 центнеров. Вину было дано имя предыдущего владельца этого участка и посвящено бедной любовнице Казановы, которая была гувернанткой в Венеции, и также была известна под уменьшительным именем Тунина (Антония). Уже в 1976 году Луиджи Веронелли назвал это вино «Меннеа итальянских вин» (Пьетро Меннеа был спортсменом, который участвовал в Олимпийских играх 1976 в Монреале), а затем Tunina было названо вином года (1997 винтаж) Gambero Rosso и получило винный Оскар за 1998 урожая от Итальянской ассоциации сомелье

Винификация: спиртовое брожение проходит в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали, после мягкого прессования целых гроздей винограда

Гастрономическая сочетаемость: отлично сочетается с овощами, моллюсками и запеченной рыбой под сливочным соусом. Особенно хорошо в паре с сибасом в миндальном соусе бешамель

Сорт винограда:

• Шардоне
• Совиньон Блан
• Риболла Джалла
• Мальвазия
• Пиколита

Регион: Фриули-Венеция-Джулия

Производитель: Jermann, Италия.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.