Вино Kmetija Stekar Pinot Draga 2018, біле, сухе, 0.75 л

Вино Kmetija Stekar Pinot Draga 2018 насиченого золотаво-бурштинового кольору. Смак вина свіжий, пікантний, злегка дубильний, відмінно збалансований та структурований, з нотами цитрусових, меду, яблучної шкірки, шкіри та мінералів. Легка танінна терпкість додає йому об'ємності, а жива кислотність гарантує стійкість посмаку. Багатий аромат вина розкривається інтенсивними нотами цукатів, цитрусових, абрикоса, імбиру, заспиртованої вишні та середземноморських трав.

Pinot Draga - натуральне вино з винограду сорту Піно Гріджіо, вирощеного в західній частині Словенії, де переважає морський клімат. Виноградники розташовані на крутих схилах на висоті 180 метрів над рівнем моря. Виноград культивується без застосування гербіцидів, хімічних добрив чи синтетичних продуктів. Зібраний вручну виноград піддається тривалій 20-денній мацерації, за якою слідує спонтанна ферментація з використанням натуральних дріжджів у сталевих резервуарах. Потім вино дозріває близько 2-х років у бочках та розливається по пляшках без фільтрації, з мінімальним додаванням діоксиду сірки. Виробництво складає всього 1600 пляшок на рік, тому кожна пляшка "Піно Драга" - це рідкість.

Kmetija Stekar - невелика виноробня, розташована в селі Койсько, на пагорбах Горішка-Брда, на півдорозі між Юлійськими Альпами та Адріатичним морем. Компанія була заснована в 1672 сім'єю Стекар. На початку 1990-х років Еміль Стекар, один із нащадків сімейної виноробної династії, зробив на виноробні капітальний ремонт, вдихнувши в неї нове життя. Виноробня оточена фруктовими садами й п'ятьма гектарами виноградників, які розташовані на знаменитій "понці", типі ґрунтів, що зустрічаються тільки в цих місцях і є сумішшю мергеля і пісковика. Методи ведення сільського господарства - виключно органічні. Виноград виніфікують не щороку, а лише за умови отримання ідеального врожаю. Сьогодні на чолі компанії стоїть Янко Стекар, пристрасний винороб та прихильник органічних практик. Досліджуючи багаті місцеві традиції, він віддає перевагу тривалій мацерації та спонтанній ферментації з натуральними дріжджами без використання хімічних добавок та інвазивних технологій. Для виніфікації Янко використовує бочки з деревини каштана, вишні та акації, а не з дуба. Для різних сортів винограду призначені бочки різного розміру. Так, народжуються надзвичайно складні вина, що виражають усю силу та елегантність терруару Словенії. Компанія випускає лікери та дві лінії вин: свіжі, молоді, які не пройшли мацерацію на шкірці вина та резервні напої, технологія виготовлення яких передбачає тривалу мацерацію. Янко займається не тільки виноробством, разом зі своєю дружиною Тамарою він керує невеликим готелем при виноробні, де вони, як це заведено в словенських заміських будинках, пригощають постояльців прошутто та іншими натуральними продуктами власного виготовлення на сніданок.

Гастрономічні поєднання: ідеально поєднується з літніми салатами, морепродуктами, рибою на грилі та легкими закусками.

Температура подачі: 12-14°C

Вміст сульфітів: 14 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.