Вино Los Cardos Cabernet Sauvignon червоне сухе 0.75 л

Вино Los Cardos Cabernet Sauvignon має глибокий рубіново-червоний колір. У носі це вино виразне і пряне, з ароматами чорного перцю і графіту. У смаку відчуваються чорні фрукти та таніни.

Виноградник Ель Альто розташований в Угартече, в південній частині Лухан-де-Куйо, на висоті 1050 метрів над рівнем моря. Ґрунти варіюються від супіщаних до глинистих, зі змінним вмістом каменю. Клімат характеризується теплими днями та прохолодними ночами, середня температура коливається в межах 14 ºC, а середньорічна кількість опадів становить 250 мм. Урожайність виноградної лози становить 10 тонн з гектара, її вирощують на шпалерах з використанням крапельного зрошення. У Dona Paula виноградники завжди управлялися з використанням стійких сільськогосподарських практик.

Вініфікація: виноград збирають наприкінці березня - на початку квітня. На виноробні його спочатку очищають від гребенів і м'яко подрібнюють. Для збереження ароматів відбувається холодна передферментативна мацерація. Потім сусло охолоджують і починають традиційну ферментацію. Післяферментативна мацерація триває від 10 до 15 днів. Після цього проводиться молочнокисле бродіння.

Гастрономічні поєднання: стейк на ніжці з запеченими в духовці овочами та свіжою зеленню чимічуррі. Вино з такою структурою вимагає м'яса, так само як його таніни змушують розкритися смак яловичини.

Температура подавання: 14-16 °C.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.