Вино Metamorphika Sumoll Negre красивого фіолетового кольору. У приємному, м'якому смаку вина відчуваються фруктові відтінки та шовковисті таніни. У фруктовому букеті вина відчуваються тони вишні, журавлини та малини, змішані з нюансами фіалки.

Metamorphika Sumoll Negre - автентичне червоне вино із серії Metamorphika. Урожай рідкісного, майже зниклого винограду сорту Сумоль Негре збирається з лоз старше 80 років, посаджених на ділянці 2 га з кам'янистим глинистим ґрунтом. Виноградник обробляється органічними та біодинамічними методами. Виноград збирають вручну в середині жовтня, ретельно сортують та очищають від плодоніжок. Мацерація та мимовільне бродіння з натуральними дріжджами проходить у глиняній амфорі й триває щонайменше шість тижнів. Потім вино проводить близько п'яти місяців на осаді, після чого слідує витримка в амфорах і бочках з французького дуба (500-600 л) протягом 5-7 місяців. Метаморфіка Сумоль Негре не фільтрується.

Costador Terroirs Mediterranis - це більше, ніж просто виноробня, це справжня пригода. Винороб та дослідник Жоан Франке відкриває для себе найважчі місця для вирощування винограду та намагається відродити на високогірних ділянках майже вимерлі автохтонні сорти. Жоан Франке працює лише з використанням органічних та біодинамічних методів. Він використовує трудомісткі та складні методи, такі як "Ancestral" для ігристих або використання амфор для виніфікації та витримки тихих вин. Результатом роботи є одні з найбільш чудових вин, які будь-коли вам вдасться спробувати.

Гастрономічні поєднання: подається до м'ясних закусок, гарячих м'ясних страв, різотто, пасти, сирів.

Температура подачі: 15-17°C

Вміст сульфітів: 20 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.