Вино Metamorphika Sumoll Negre красивого фиолетового цвета. В приятном, мягком вкусе вина ощущаются фруктовые оттенки и шелковистые танины. В фруктовом букете вина ощущаются тона вишни, клюквы и малины, смешанные с нюансами фиалки.

Metamorphika Sumoll Negre - аутентичное красное вино из серии Metamorphika. Урожай редкого, почти исчезнувшего винограда сорта Сумоль Негре собирается с лоз старше 80 лет, посаженных на участке в 2 га с каменистой глинистой почвой. Виноградник обрабатывается органическими и биодинамическими методами. Виноград собирают вручную в середине октября, тщательно сортируют и очищают от плодоножек. Мацерация и самопроизвольное брожение с натуральными дрожжами проходит в глиняной амфоре и длится минимум шесть недель. Затем вино проводит около пяти месяцев на осадке, после чего следует выдержка в амфорах и бочках из французского дуба (500-600 л) в течение 5-7 месяцев. Метаморфика Сумоль Негре не фильтруется.

Costador Terroirs Mediterranis - это больше, чем просто винодельня, это настоящее приключение. Винодел и исследователь Жоан Франке открывает для себя самые трудные места для выращивания винограда и пытается возродить на высокогорных участках почти вымершие автохтонные сорта. Жоан Франке работает только с использованием органических и биодинамических методов. Он использует трудоемкие и сложные методы, такие как "Ancestral" для игристых или использование амфор для винификации и выдержки тихих вин. Результатом работы являются одни из самых потрясающих вин, которые когда-либо вам удастся попробовать.

Гастрономические сочетания: подается к мясным закускам, горячим мясным блюдам, ризотто, пасте, сырам.

Температура подачи: 15-17°C

Содержание сульфитов: 20 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.