Вино портвейн Taylor's 40 Year Old Tawny, червоне, кріплене, 20%, 0,75 л

Вино портвейн Taylor's (Тейлорс) 40 Year Old Tawny повністю виготовлене з винограду, вирощеного на власних виноградниках Taylor's.

Колір, смак, аромат: Taylor's один із небагатьох винних будинків, які досі виробляють старі портвейни тоні віком 40 років. Десятиліття старіння в дубі призвели до концентрації цього вина майже до есенції, з інтенсивними та складними горіховими та пряними ароматами та щільним, концентрованим смаком – повним, багатим та м'яким. Величний портвейн поважного віку відкривається щедрими тонами мускатного горіха, смаженої кави та інтенсивними горіховими нотами, що переходять з букета до смаку. Багата, насичена, розкішна і досить в'язка текстура кульмінує післясмак неймовірної тривалості.

Легенда: Тейлор є одним із найшанованіших виробників витриманих портвейнів тоні. 40-річний Tawny Port повністю дозріває у старих дубових бочках, кожна з яких містить близько 630 літрів вина. Тут, протягом багатьох років витримки, вино поступово набуває характерного бурштинового кольору, повільно розвиваючи складні стиглі аромати та округлий соковитий смак, які є відмінними рисами цього стилю портвейнів. Тейлор витримує свої чудові портвейни тоні у прохолодних підвалах у місті Порту на атлантичному узбережжі Португалії. Цей портвейн виробляється у дуже невеликих кількостях.

Вініфікація: Виноград збирають у середині вересня виключно вручну. Портвейн виробляється з широкого спектру сортів, більшість з яких є автохтонними для долини Дору. Найбільш відомі сорти Торіга Насьональ, Тінта Роріш, Тінта Баррока, Тінта Амарела та Тінта Као, але загалом для виробництва Порто використовується близько 30 сортів винограду. Виноград збирають і ферментують разом, ретельно перебирають двічі на сортувальному столі та відокремлюють від гребенів. Згідно з традиційними методами, ягоди поміщають у широкі глибокі гранітні чани, відомі як "лагари", і тиснуть ногами, без використання пресів. Далі спонтанно розпочинається ферментація на диких дріжджах. Коли половина природного цукру перетворюється на спирт, вино відокремлюють від мезги та переливають у бочки, де воно кріпиться молодим безбарвним бренді кондицією 77% алкоголю, з розрахунку 115 л бренді до 435 л вина. Процес бродіння зупиняється і порто дозріває десятиліття у старих дубових бочках об'ємом 630 літрів. Ці вина розливаються готовими до вживання та не вимагають подальшої витримки у пляшці.

Сорт винограду:

• Тінта Баррока
• Турига Насьональ
• Тінта Роріз
• Тінта Кау
• Турига Франсеза

Регіон: Дору

Виробник: Taylor's, Португалія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.