Вино портвейн Taylor's 40 Year Old Tawny, красное, крепленое, 20%, 0,75 л

Вино портвейн Taylor's (Тейлорс) 40 Year Old Tawny полностью изготовлен из винограда, выращенного на собственных виноградниках Taylor's.

Цвет, вкус, аромат: Taylor’s один из немногих винных домов, которые до сих пор производят старые портвейны тони возрастом 40 лет. Десятилетия старения в дубе привели к концентрации этого вина почти к эссенции, с интенсивными и сложными ореховыми и пряными ароматами и плотным, концентрированным вкусом – полным, богатым и мягким. Величественный портвейн почтенного возраста раскрывается щедрыми тонами мускатного ореха, жареного кофе и интенсивными ореховыми ноты, переходят с букета во вкус. Богатая, насыщенная, роскошная и довольно вязкая текстура кульминирует в послевкусие невероятной продолжительности.

Легенда: Тейлор является одним из самых уважаемых производителей выдержанных портвейнов тони. 40-летний Tawny Port полностью созревает в старых дубовых бочках, каждая из которых содержит около 630 литров вина. Здесь, на протяжении многих лет выдержки, вино постепенно обретает характерный янтарный цвет, медленно развивая сложные спелые ароматы и округлый сочный вкус, которые являются отличительными чертами этого стиля портвейнов. Тейлор выдерживает свои великолепные портвейны тони в прохладных подвалах в городе Порту на атлантическом побережье Португалии. Этот портвейн производится в очень маленьких количествах.

Винификация: Виноград собирают в средине сентября исключительно вручную. Портвейн производится из широкого спектра сортов, большинство из которых автохтонные для долины Дору. Наиболее известны сорта Торига Насьональ, Тинта Рориш, Тинта Баррока, Тинта Амарела и Тинта Као, но в общей сложности для производства Порто используется около 30 сортов винограда. Виноград собирают и ферментируют вместе, тщательно перебирают дважды на сортировочном столе и отделяют от гребней. Согласно традиционным методам ягоды помещают в широкие глубокие гранитные чаны, известные как "лагары", и давят ногами, без использования прессов. Далее спонтанно начинается ферментация на диких дрожжах. Когда половина природного сахара превращается в спирт, вино отделяют от мезги и переливают в бочки, где оно крепится молодым бесцветным бренди кондицией 77% алкоголя, с расчета 115 л бренди к 435 л вина. Процесс брожения останавливается и порто созревает десятилетия в старых дубовых бочках объемом 630 литров. Эти вина разливаются готовыми к употреблению и не требуют дальнейшей выдержки в бутылке.

Сорт винограда:

• Тинта Баррока
• Турига Насьональ
• Тинта Рориз
• Тинта Кау
• Турига Франсеза

Регион: Дору

Производитель: Taylor's, Португалия.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.