Вино Santa Carolina Reserva Carmenere 13.5% 0.75 л

Завезений із Бордо сорт Карменер отримав у Чилі друге життя та став візитною карткою чилійського виноробства.

Для цього вина Santa Carolina збирають урожай із виноградника у центрі долини Качапоаль. Лози тут ростуть на гранітному ґрунті, при нечастих опадів у період вегетації та невеликих перепадах температур.

Виноробня: 1875 року Луїс Прейро створив виноробню і назвав її Santa Carolina на честь своєї дружини Кароліни Іньїгес.

Аби знайти вдалий терруар і вірно підібрати сорти, власник запросив групу французьких енологів із Бордо на чолі з Жерменом Бачеле. Зрештою Луїс придбав землю біля столиці Сантьяго і засадив її виноградом Мерло, Каберне Совіньйон, Шардоне, Совіньйон Блан.

Льох і склад збудували за проєктом французького архітектора Еміля Дойєре. 1973 року цю будівлю визнали національною пам'яткою архітектури в Чилі. Дотепер погріб і склад виконують свою функцію, адже підтримують оптимальну температуру та вологість для дозрівання вин.

Компанія значно розширилась, тепер вона володіє 650 га виноградників в регіонах Качапоаль, Рапель, Майпо, Касабланка, Мауле. До початкових сортів додалися Карменер, Піно Нуар, Пті Вердо, Семійон. За рік компанія випускає 30 млн літрів вина.

Santa Carolina регулярно бере призи в різних конкурсах, у 2018 їхнє вино Reserva de Familia Cabernet Sauvignon потрапило до переліку сотні кращих вин від видання Wine Enthusiast.

Виніфікація: виноград збирають вручну, ягоди дроблять, відокремлюють гребені. Ферментація на дріжджах, що культивуються, і мацерація проходять при контролі температури в чанах з нержавіючої сталі. Витримка в дубі забезпечує провину структуру та посилює пряний відтінок вина.

Витримка: нетривала витримка у дубових бочках.

Колір: глибокий гранатовий.

Аромат: у букеті відчутний аромат чорних ягід та фруктів, ноти спецій, серед яких особливо виділяється лавровий лист.

Смак: середньотіле вино характеризується ніжною текстурою, оксамитовими танінами та приємним об'ємним посмаком з пряною нотою.

Гастрономічні поєднання: добре поєднується з пастою болоньєзе, смаженою свининою або запеченою куркою з прянощами.

Сорт винограду:

• Карменер.

Класифікація: DO.

Рейтинг: Wine Enthusiast - 91.

Регіон: Долина Качапоаль.

Виробник: Santa Carolina, Чилі.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.