Вино Sous Le Vegetal Livia солом'яно-жовтого кольору. Смак вина дуже сухий, свіжий, з добре інтегрованою вулканічною мінеральністю і солоністю, що нагадує морський бриз, відтінками коричневого масла, лимонної цедри, яблука і білого перцю, маслянистою текстурою, напруженою кислотністю і довгим, стійким посмаком з характерними нюансами мускату. Насичений аромат вина спокушає відтінками груші, лимона, яблука, білого персика та абрикоса, доповненими нотками повітряного рису, золи, квітів та соснової хвої.

Livia - натуральне сухе біле вино з автохтонного сорту винограду Мускат де Самос, відомого також як Мускат Blanc a Petits Grains. На Самосі його іноді називається Moschoudi. Це шляхетний сорт, досить популярний у басейні Середземного моря, а також широко вирощується в інших частинах Греції. Однак тільки на Самосі з нього виробляють жирні, соковиті вина, якими славиться острів. Виноград збирається вручну з ділянок, розташованих на ґрунтах із вапняку, сланцю та кварцу, це забезпечує майбутньому вину свіжість, відмінний баланс та мінеральну солоність. На виноробні виноград поміщають у бродильні чани, у яких під впливом диких дріжджів починається спонтанна ферментація. Вино витримується у 500-літрових дерев'яних бочках та сталевих місткостях протягом 12 місяців. Вино розливається нефільтрованим та без використання діоксиду сірки. Пляшки запечатують органічною пробкою, виготовленою із суміші парафіну та чорного бджолиного воску.

Sous Le Vegetal - це проєкт, спрямований на глибоке знайомство зі світом вина острова Самос, найзахіднішого з грецьких островів та стародавнього виноробного регіону. Проєкт був створений, щоб максимально використати Мускат де Самос, автохтонний сорт винограду, який зростає на острові вулканічного походження. Sous le Vegetal активно уникає промислових методів ведення сільського господарства, які домінують у виноробстві Греції, та дотримується біодинамічних та органічних методів.

Гастрономічні поєднання: є чудовим аперитивом, а також добре поєднується з легкими стравами з риби, морепродуктів та білого м'яса, пряними стравами азіатської кухні.

Температура подачі: 10-12°C

Вміст сульфітів: 9 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.