Вино Sous Le Vegetal Livia соломенно-желтого цвета. Вкус вина очень сухой, свежий, с хорошо интегрированной вулканической минеральностью и соленостью, напоминающей морской бриз, оттенками коричневого масла, лимонной цедры, яблока и белого перца, маслянистой текстурой, напряженной кислотностью и долгим, стойким послевкусием с характерными нюансами муската и йода. Насыщенный аромат вина соблазняет оттенками груши, лимона, яблока, белого персика и абрикоса, дополненными нотками воздушного риса, золы, цветов и сосновой хвои.

Livia - натуральное белое сухое вино из автохтонного сорта винограда Мускат де Самос, известного также как Мускат Blanc a Petits Grains. На Самосе его иногда называется Moschoudi. Это благородный сорт, довольно популярный в бассейне Средиземного моря, а также широко выращиваемый в других частях Греции. Однако только на Самосе из него производят жирные, сочные вина, которыми и славится остров. Виноград собирается вручную с участков, расположенных на почвах из известняка, сланца и кварца, это обеспечивает будущему вину свежесть, отличный баланс и минеральную соленость. На винодельне виноград помещают в бродильные чаны, в которых под воздействием диких дрожжей начинается спонтанная ферментация. Вино выдерживается в 500-литровых деревянных бочках и стальных емкостях на протяжении 12 месяцев. Вино разливается нефильтрованным и без использования диоксида серы. Бутылки запечатывают органической пробкой, произведенной из смеси парафина и черного пчелиного воска.

Sous Le Vegetal - это проект, направленный на глубокое знакомство с миром вина острова Самос, самого западного из греческих островов и древнего винодельческого региона. Проект был создан, чтобы максимально использовать Мускат де Самос, автохтонный сорт винограда, который произрастает на острове вулканического происхождения. Sous le Vegetal активно избегает промышленных методов ведения сельского хозяйства, которые доминируют в виноделии Греции, и придерживается биодинамических и органических методов.

Гастрономические сочетания: является отличным аперитивом, а также хорошо сочетается с легкими блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса, пряными блюдами азиатской кухни.

Температура подачи: 10-12°C

Содержание сульфитов: 9 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.