Ром Такамака

Ром под торговой маркой Takamaka перегоняют, выдерживают и смешивают на Сейшельских островах. Продукцию выпускают в стенах винокурни Trois Freres, запущенной в 2002 году на острове Маэ. У истоков — братья Бернар и Ришар Д’Оффе. Винокурня расположена на территории отеля La Plaine St Andre, построенного в 1700-х годах. Собственность внесена в список объектов национального наследия. В 2008 году семья Д’Оффе подписала контракт на 50-летнюю аренду поместья. По соседству находится плантация сахарного тростника.

Название «Такамака» — отсылка к местной бухте. Оно связано с деревом, которое поначалу использовали как фирменный логотип торговой марки.

Бренд Takamaka — единственный производитель и экспортер рома на Сейшельских островах. Компания выпускает как классический дистиллят, так и ромовые напитки. Продукцию активно реализуют в Европе, а также в ОАЭ. Цена зависит от коллекции, но остается конкурентной.

Как изготавливают ром Takamaka

В основе — сок сахарного тростника. Его выращивают в четырех регионах острова Маэ. За культивацию отвечает кооператив, состоящий из 30 местных фермеров.

Сахарный тростник собирают и измельчают вручную. Далее из него выдавливают сок. Его ферментируют в течение 48 часов, добавляя воду и дрожжи. Брожение проходит в металлических емкостях, в которых строго контролируют температуру.

Затем следует перегонка. Поначалу ром «Такамака» проходит три медных перегонных куба. Повторную дистилляцию осуществляют с целью ароматизации. Ректификационную колонну применяют для очистки.

Выдержка рома Takamaka проходит в дубовых бочках, изготовленных из французского или американского дуба. По окончанию созревания к делу приступает мастер-купажист.

Для снижения крепости используют родниковую воду. Если готовят ароматизированный продукт, в рецепт также добавляют специи и экстракты свежих фруктов и ягод.

Советы по выбору рома «Такамака»

Флагман — линейка The Seychelles Series. Это коллекция рома Takamaka, выражающая особенности райского тропического острова. Позиции:

1. Blanc. Процент алкоголя — 38. Легкий и мягкий крепкий спиртной напиток со сливочным вкусом, в котором ощущаются нотки ванили, карамели, миндаля. Аромат — насыщенный, с оттенками экзотических специй. Этот вариант рома «Такамака» в основном используют для смешивания в коктейлях.
2. Dark Spiced. Содержание алкоголя — 38%. Ароматизированная версия для подачи без добавок. На первом плане — комбинация местных специй, папайи, ванили и карамели. Позже раскрываются минеральные оттенки, дополненные дубовыми нотками.
3. Zenn. Крепость — 40%. Вариант невыдержанного рома, который окутывает шлейфом карамели, дубовой стружки, черного перца. Подходит для приготовления коктейлей.

Производство рома Takamaka из линейки St Andre Series опирается на креольские традиции. Хороший пример — Zepis Kreol. Дистиллят упакован в подарочную коробку. Градус повышен до 43. Вкус — глубокий, с отчетливыми нюансами корицы, мускатного ореха, гвоздики. Послевкусие — сладкое, с умеренной пикантностью. В составе нет красителей или ароматизаторов. Этот пряный дистиллят выгодно раскрывается при подаче на льду.

Почему выгодно купить ром «Такамака» в маркете алкогольных штук MAUDAU

Интернет-магазин MAUDAU поставляет продукцию напрямую, что гарантирует оригинальность. Стоимость — доступная, особенно при заказе оптом или по акции. Доставка возможна по Киеву, а также по другим городам Украины популярными почтовыми службами.