Вино - Фудпейрінг: Стейки в Одесі

Volver Tarima Hill — насичене іспанське червоне вино з 100% Monastrell, витримане 14 місяців у французькому дубі. Має глибокий смак стиглих ягід, спецій, бальзамічних і деревних нот. Баланс танінів і алкоголю (15%) чудовий. Ідеальне до м’яса, сиру, середземноморських страв. Вино неодноразово визнане міжнародними експертами: • 91 бал і 8 місце в Top 10 Wine Values 2023 (Wine Spectator) • 92 бали й 17 місце в Top 100 Wines of the Year (2015) • Срібна медаль та 92 бали від Decanter За ціну ~651 грн — це виняткова знахідка. Tarima Hill — одне з кращих вин Іспанії у своєму сегменті. Рекомендую!

Переваги: Смак

Недоліки: Нема

Purcari Pinot Noir — це вишукане червоне вино, яке демонструє справжню майстерність молдавського виноробства. Його смак легкий і елегантний, із нотами червоних ягід, таких як вишня та малина, які гармонійно доповнюються легкими відтінками дуба та спецій. Аромат насичений, із квітковими та фруктовими акцентами, що підкреслюють природну витонченість сорту Pinot Noir. Вино добре поєднується з м’ясними стравами, сирними плато або як самостійний напій для неспішних розмов. Його м’яка текстура та приємний тривалий післясмак роблять його чудовим вибором для романтичної вечері чи особливого випадку.

Переваги: Елегантний і збалансований смак із яскравими фруктовими нотками.

Недоліки: Може здатися надто легким для поціновувачів більш насичених червоних вин.

Досить пристойне червоне напівсухе! (а не сухе, як зазначено в характеристиках) столове вино. Аромат - дуже достойний, на першому плані темні ягоди, далі сухофрукти і спеції. Смак - справді гарно збалансоване поєднання темних ягід зі спеціями і при цьому кислотність також в балансі і зовсім не випирає, як це часто трапляється з бюджетними італійськими та іспанськими сухарями. Посмак - середньої тривалості, відчутно лише темні ягоди (ні сухофруктів, ні спецій), що в принципі нормально для простого столового вина. Висновок: за ціну в межах 200грн однозначно варто брати, навіть не задумуючись

Переваги: Пристойно збалансований смак; цікава та презентабельно пляшка; адекватна ціна

Недоліки: З огляду на ціну - не варто їх шукати

Torres Sangre de Toro — це вино з характером у маленькому форматі. Колір глибокий, насичений рубіново-червоної ягідної палітри. У ароматі — стигла чорниця та малина, злегка пряна нотка зі щіпкою спецій, що дає відчуття, ніби в повітрі відчувається вечірній вихід на терасу. Смак сухий, але збалансований: таніни відчутні, але не грубі, ягідна фруктовість поєднується з тонкою пряністю, яка обгортає кожен ковток. Є легкий фініш із терпкістю — залишає приємне тепло та бажання ще. Об’єм 0,187 л — саме те, щоб випити в одну вечірню мить, не змушуючи себе “дозаливати” чи відкривати велику пляшку.

Дата розливу мого екземпляра - 17.03.2022 року, тому ''на закладку'' воно уже не годиться. Ситуацію рятують виключно 14% обертів алкоголю, адже як відомо саме алкоголь є тим консервантом, який дозволяє зберегти у вині все ''найсмачніше'' протягом довшого часу. Аромат - чорна смородина, ожина, стиглі вишня та слива, розкривається поступово і плавно, декантування буде не зайвим. Смак - аналогічний аромату + трохи чорного перцю і прянощів. Смак сухий та досить напористий, кислотність доволі інтенсивна. Посмак - не надто довгий та насичений, відчувається терпкість та шоколадна гірчинка

Переваги: Доволі цікаве та неординарне вино завдяки 14% обертів та 6 місяцям витримки в бочці з французького дуба

Недоліки: Не дуже свіже

Вишукане італійське червоне вино з регіону Апулія, яке втілює справжню сутність сорту Примітиво. Колір вина насичений, глибокий рубіновий із гранатовими відтінками. В ароматі домінують яскраві ноти стиглих ягід — чорної вишні, ожини, сливи, а також нюанси спецій, ванілі й шоколаду, що підкреслюють його витримку в дубових бочках. Смак повнотілий, округлий і гармонійний. Танінна структура ніжна, але водночас надає вину характеру. Вишукані відтінки шоколаду, солодких спецій і зрілих фруктів залишають приємний і тривалий післясмак. Хоча вино не з дешевих, але воно вартує кожної гривні.

Якісне вино, яке знає собі ціну) Дуже виразний і врівноважений смак: приємна терпкуватість, присмак фруктів і ще чогось приємного, що складно ідентифікувати (можливо це те, що в описі визначено як бальзамічний смак). На цьому фоні спиртуозність майже не відчувається. Кислотність - помірна, ненав'язлива, викликає бажання випити ще) Післясмак - приємний і тривалий. Найкраще поєднується із м'ясом і відповідними гарнірами; на інші продукти не варто й "переводити" цей напій. Ціна вже вельми висока (купув досить давно, і якби знав, яке це вино смачне, купив би відразу більше).

Скоро свята. Будуть гості. Ви думаєте над вином? Тоді вибір є. Іспанське червоне вино. Виноград гарнача тінтронела. Міцність - 14,5%. В Іспанії сорт Гарнача входить до переліку флагманських сортів країни та носить місцеву назву Garnacha. Його вирощують по всій країні, але особливо активно на півночі і на сході. Але це південь, і це все змінює. Пристрасне, насичене, ароматне. Одним словом просто вау. І 14,5% - це те, що перетворює кожен твій ковток на свято! Можеш собі дозволите - однозначно купляй., особливо на знижці. P.S. Етикетка стала трохи яскравішою.

Переваги: Те, що перетворює кожен твій ковток на свято

Недоліки: Ціна

Не зважаючи на свою міцність 15%, ( в описі помилка- вказано 14%) це дуже збалансоване, врівноважене, питке вино. Низька кислотність, таніни нижче середнього, щільність середня. Аромат ожини, свіжих лісових ягід, у смаку присутній відтінок дуба. Прочитав попередні відгуки-і так, ваніль присутня, це факт, особливо на післясмаку. Спиртуозність відсутня зовсім, ним хочеться запити яловиче карпаччо, хороший яловичий стейк слабкої прожарки , можливо тартар з яловичини, короче щось живе, не вбите довгою температурною обробкою. Ще й по акції ціна була супер!

Переваги: Збалансоване, презентабельна пляшка.

Недоліки: Не бачу.