Игристое вино Cascina Tavijn Mostro бледно-гранатового цвета с мелкими пузырьками.В аромате солируют цветочные и чайные ноты, дополненные оттенками орехов, вишни, арбуза и клюквы. Вкус свежий, приятный, сложный и элегантный, с хрустящей кислотностью, твердыми, но не агрессивными танинами, отличной структурой и долгим, сухим, пикантным послевкусием. 

Производитель: Пьемонтская винодельня Cascina Tavijn принадлежит Наде Верруа, семья которой уже более века производит вина на холмах Монферрато в провинции Асти. В настоящее время хозяйству принадлежит десять гектаров органически обрабатываемой земли, поделенной между лозами винограда местных сортов и ореховой рощей с фундуком. Ни для кого не секрет, что мама Нади, Тереза, делает один из лучших ореховых тортов во всем Пьемонте. Взяв бразды правления хозяйством в свои руки, Надя стала применять на виноградниках и в погребе принципы биодинамики и стала делать натуральные вина. Она много экспериментирует с разными видами бродильных чанов и чанов для выдержки, используя емкости из стали, бетона, стеклопластика и дуба. Идея Нади состоит не в том, чтобы добавить слишком много, а в том, чтобы не отнять и получать радостные и вкусные вина, которые подарят удовольствие.

Кроме очаровательной самобытности вин Cascina Tavijn, завораживают и яркие этикетки бутылок. Каждое вино посвящено кому-то из семьи, что отражается в названии и на этикетке.

Винификация: виноград собирают вручную, очищают от гребней и мягко прессуют. Ферментация с натуральными дрожжами начинается в резервуарах из нержавеющей стали

Гастрономические сочетания: прекрасно дополнит острые блюдами азиатской кухни, птицу на гриле, колбасные изделия, сыры

Температура подачи: 10-12°C 

Содержание сульфитов: 10 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.