Рис Басмати World's rice выращивают у подножия Гималаев на Севере Индии и в граничащих с ней районах Пакистана. Слово "басмати" в переводе с хинди означает "ароматный". Считается, что уникальным вкусом и ароматом этот белый длиннозернистый рис обязан особенностям почвы, климатических условий и даже воздуху этого региона.

Басмат имеет высокое содержание амилазы и твердую, почти сухую текстуру. Сырое зерно длинное и тонкое. При приготовлении зерна риса Басмати увеличиваются более чем вдвое.

На востоке рис часто готовят в сочетании с разными специями, особенно с шафраном. Плов, приготовленный из риса Басмати, имеет специфический, неповторимый аромат. Этот рис подают как самостоятельный гарнир.