Виски Ballechin Straight from the Cask Sherry Single Malt Scotch Whisky бронзового цвета с коричневым оттенком. Вкус виски полный, богатый, с нотами лесных ягод, покрытых шоколадом, солода, меда, дыма и пряностей. В долгом послевкусии слышны акценты патоки, ягод и торфяного дыма. Виски обладает роскошным ароматом, сотканным из нот кофе эспрессо, какао, хереса, фруктов и торфяного дыма.

Ballechin SFTC Sherry Cask - односолодовый виски, который входит в линейку Straight From The Cask (SFTC). Она включает в себя небольшой ассортимент односолодовых виски, созревающих в специально отобранных бочках. Виски был дистиллирован 21 октября 2009 года и выдержан в течение 12 лет в бочке из-под хереса Олоросо №344. Бутилирование виски при бочковой крепости 58% прошло 1 марта 2022 года, всего было выпущено 932 бутылки.

Серия Ballechin получила свое название от одной из семи винокурен (включая Edradour), выпускавших виски в конце XIX - начале XX века в Пертшире. Она прекратила свое существование в 1927 году, но в память о старых временах и активно используемой в те времена технологии подсушивания солода с помощью сжигаемого торфа, Edradour выпустил линейку "дымных" напитков "Баллечин".

Edradour - самый маленький завод в Шотландии. Здесь работает всего 3 человека, производится лишь двенадцать бочек виски в неделю, годовой оборот составляет 90 000 литров. Edradour был основан в 1825 году в холмах Питлохри в Пертшире в Южном Нагорье. Когда-то в Пертшире было много таких мини-винокурен, но до наших дней сохранилась только Эдрадур.

В 1982 году завод купил концерн "Pernod Ricard". Вплоть до 2002 года почти весь урожай завода использовался в производстве смешанного виски. В то же время завод экспериментирует с однобочковым виски с разными отделками - Sauternes, Burgundy, Tokaj и другие. В результате эксперимента в 2006 году выпущена новая серия "Discovery", состоящая из сильно торфяных виски "Ballechin". Виски назван в честь давно исчезнувшей винокурни "Ballechin", когда-то существовавшей в холмах Пилтхори.

Гастрономические сочетания: рекомендуется как дижестив в чистом виде без добавления воды.

Температура подачи: 20-22°C

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.