Вино Aldo Viola Guarini Coccinella Syrah 2019 IGT, 13%, 0,75 л (890046)

Вино Aldo Viola (Альдо Виола) Guarini Coccinella Syrah характеризуется мягким, богатым, минеральным вкусом, с фруктовыми нотами.

Виноград выращивается на сицилийских холмах Трапани. Местные известняковые и глинистые почвы позволяют винограду сорта Сира приобрести свежесть и минеральность во время созревания. Виноград выращивают исключительно органическими биодинамическими методами.

Винодельня: в течение 4 поколений эта винодельня принадлежит одной семье. Ей принадлежит 16 га виноградников вблизи Алькамо на северо-западном побережье Сицилии. Сейчас винным домом руководит Альдо Виола, контролирующий все процессы, от посадки лозы до маркировки бутылок, поэтому его называют "винодельней одного актера". Винный дом производит относительно немного бутылок в год, поэтому Виола может себе позволить участие во всех этапах производства вина. Альдо исповедует философию выращивания винограда в гармонии с природой и окружающей средой. Винодельня выпускает прекрасные вина с ярко выраженной территориальной особенностью и высоким потенциалом для выдержки.

Цвет: красно-рубиновый

Аромат: элегантный букет с нотами лесных ягод, сливы, тонкими ароматами средиземноморского кустарника и морской соли

Вкус: имеет выразительный вкус с яркой минеральностью, фруктовыми тонами и нотами спелой сливы, ежевики и смородины. Наслаждение от вина дополняют мягкие таннины, изысканно развивающиеся в стойкий привкус

Гастрономические сочетания: подходит к мясному ризотто, тушеному красному мясу, салям, стейкам на гриле

Температура подачи: 16 °С

Винификация: после частичного удаления гребней начинается процесс спонтанной ферментации с участием диких дрожжей. Ферментация и мацерация происходят в чанах из нержавеющей стали в течение двух недель

Выдержка: вино выдерживают до 10 месяцев в стальных чанах и еще 3 месяца в бутылках

Классификация: IGT

Сорт винограда: Сира

Регион: Сицилия

Производитель: Aldo Viola, Италия.