Вино Cape Mentelle Sauvignon Blanc Semillon Margaret River с интенсивными оттенками спелого яблока, сочного лимона и лимонного крема во вкусе. Также чувствуются нотки имбиря и меда, медовой дыни с освежающей сбалансированной кислинкой в послевкусии. В букете раскрываются ароматы кожуры зеленого яблока, цветков апельсина и зеленой папайи с оттенками маракуйи, белого персика и нектарина. Есть ноты лепестков розы и жимолости, с тонкими элементами медовой дыни и грейпфрута.

Винификация: После сбора охлажденный виноград измельчают и деликатно прессуют с помощью пневматического пресса. Это способствует сохранению яркого фруктового аромата и насыщенности цвета с минимальными танинами. Ферментация начинается с добавлением уникальных дрожжей, которые подчеркивают свежие сортовые характеристики винограда. Процесс происходит в резервуарах из нержавеющей стали в течении двух месяцев. Перед разливом в бутылки вино фильтруют.

Цвет: бледно-соломенный цвет с зелеными отблесками

Гастрономическая сочетаемость: идеально сочетается морепродуктами, мягкими сырами

Сорт винограда:

• Шардоне
• Семильон

Регион: Маргарет Ривер