Вино Castel del Piano (Кастел дель Пиано) Sassomano характеризуется насыщенным вкусом со сбалансированной кислотность и фруктовыми оттенками.

Виноград для вина растет на террасном участке с видом на реку. Песок и галька в почве идеальны для этого сорта. Виноград созревает поздно, поэтому собирают его туманным осенним утром.

Винодельня: находится в Луниджане – исторической области на границе Тосканы и Лигурии, где древние тропы утрамбованы ногами сотен тысяч путешественников. Здесь история и культура прочно переплелись с современной жизнью. Владельцы винодельни, Андреа и Сабина, используют давний опыт виноделия и редкие характеристики местного винограда. Они страстно восстанавливали старые лозы, чтобы возродить заброшенные виноградники. Виноград Верментино Неро, Поллера, Дурела, Мерла теперь интегрирован с Пино Неро, Пино Гриджо, Шардоне и Мерло. Винный дом использует органические методы выращивания винограда, и даже в личной жизни его владельцы придерживаются принципов внимания к природе. Они выращивают виноград в гармонии с естественными ритмами, чтобы превратить его в выразительное и поистине региональное вино.

Цвет: насыщенный красный

Аромат: имеет весьма интересный букет с нотами красных фруктов, ежевики, черной смородины, черной малины с тонами дуба, шоколада и кожи

Вкус: насыщенный, округлый, со сладкими таннинами, нотами вишни, дуба, какао, а также солодки в послевкусие

Гастрономические сочетания: следует сочетать с мясом на гриле, тушеным мясом, бараниной на кости, дичью, выдержанными сырами

Винификация: спонтанная ферментация происходит на диких дрожжах, мацерация длится 1 год в открытых барриках

Выдержка: 5 месяцев в стальных чанах, а после разлива в бутылках

Классификация: IGT

Сорт винограда: Канайоло

Регион: Тоскана

Производитель: Castel del Piano, Италия.