Вино Castellare di Castellina Chianti Classico красное сухое 0.375 л

Вино Castellare di Castellina Chianti Classico - элегантное вино рубинового цвета с ароматом ежевики, слив и молочного шоколада.

Компания Poderi Castellare di Castellina расположена в самом сердце Кьянти в коммуне Кастеллина. История хозяйства началась в 1968 году с объединения пяти виноградников и создания винодельческого хозяйства Castellare di Castellina, известного сегодня своими традиционными для Тосканы Кьянти Классико и Кьянти Классико Ризерва, а также выдающимся I Sodi di San Niccolò, дважды входившем в TOP 100 Wine Spectator. Удачное расположение виноградников, уникальный терруар, особый микроклимат, известковые почвы и необходимое количество влаги дают все предпосылки для создания одних из лучших вин Италии. Вина получаются хорошо структурированные, с интенсивным ароматом и огромным потенциалом к выдержке. В настоящее время виноградники семейной компании Castellare di Castellina, расположенные на холмах на высоте 370 м над уровнем моря, занимают около 33 гектаров земли. Возраст виноградных лоз составляет от 5 до 30 лет. Урожай собирается исключительно вручную, после чего ягоды проходят строгий отбор в специальных помещениях. Этикетки для вина – это предмет особой гордости Паоло Панераи – нынешнего собственника винодельни. По его решению на них наносятся изображения птиц, которым грозит вымирание. Таким образом, это символизирует личное отношение владельца к проблемам сохранения окружающей среды. Для выращивания винограда не используются какие-либо химические удобрения, а на территории угодий запрещен любой вид охоты. Chianti Classico производится из традиционных тосканских сортов, согласно типичной формуле знаменитых итальянских вин Кьянти.

Вкус: вкус насыщенный, полнотелый, с мягкими, округлыми танинами с длительным послевкусием.

Гастрономические сочетания: вино прекрасно гармонирует с мясными блюдами и сырами.

Винификация: Ферментация осуществляется в стальных емкостях с терморегуляцией при температуре 28 °С на протяжении 18-20 дней. По завершению яблочно-молочного брожения и стабилизация легким осветлением с помощью альбумина, вино выдерживается в баррелях не первого налива на 5 и 2,25 гл из скального французского дуба в течение 7 месяцев. После бутылирования вино еще 7 месяцев проводит в бутылке.

Сорт винограда: 

• Канайоло,
• Санджовезе.

Температура подачи: 10-12°C.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.