Вино Castello di Bolgheri Bolgheri Superiore DOC, красное, сухое, 0,75 л

Вино Castello di Bolgheri Bolgheri Superiore DOC насыщенного рубинового цвета. Аромат вина сложный и глубокий, с оттенками спелых фруктов и пряностей. Богатый, широкий, мягкий вкус вина демонстрирует хорошую плотность, фруктовые и ежевичные тона и минеральную свежесть.

Винодельня: историю замка Castello di Bolgheri можно проследить примерно с 1500-го года, хотя в некоторых исследованиях указывается XIII век. Он был собственностью графов Герардеска. Во второй половине XVIII века здание было отреставрировано и реконструировано, были построены подвалы. А в 1895 году изменили фасад замка, надстроив зубчатые башни, которые сохранились до наших дней. Позднее замок и окружающие его земли были унаследованы от графини Франка Спаллетти Тривелли-Герардеска семьей графа Зилери даль Верме.

Ферма, принадлежащая Castello di Bolgheri, простирается на 130 га вокруг замка, из них 50 га охвачены виноградниками, а остальное отдано под оливковую рощу, различные посевы и леса. По обе стороны от фермы простирается известная кипарисовая аллея, которую превозносил в своих творениях Джозуэ Кардуччи — итальянский поэт XIX века, лауреат Нобелевской премии. Начиная с 1997 года, на виноградниках хозяйства были посажены основные сорта, предусмотренные спецификацией для вин Bolgeri DOC: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Сира и Пти Вердо.

Винификация: отобранные партии винограда винифицируются частично в стальных, частично в дубовых чанах и 500-литровых бочках. Проводится длительная мацерация на кожице до 30 дней для Каберне Совиньон и до 20 дней для Каберне Фран и Мерло, чтобы сохранить элегантность танинов. Большая часть сбраживается местными дрожжами

Выдержка: в течение 20 месяцев в древесине, из которых первые 12 - в 500-литровых бочках, а следующие 8 в дубовых бочках емкостью 35 гектолитров. Потенциал хранения вина составляет 13-15 лет

Гастрономические сочетания: хорошо с богатыми горячими блюдами из жареного мяса и  дичи, выдержанными сырами

Температура подачи: 16-18°C

Сорт винограда:

• Каберне Совиньон
• Каберне Фран
• Мерло

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.