Вино Castello di Radda (Кастело ди Рада) Chianti Classico Gran Selezione Vigna il Corno изготовлено из винограда, который собирают исключительно вручную, из отдельного виноградника Иль Корно (Il Corno), который переводится как рог или горн. Лозы расположены на высоте 400 метров и имеют южную экспозицию. Земли под виноградником имеют известняково-глиняную и каменистую структуру. Возраст виноградника около 20 лет. Он отличается низкой урожайностью (45 – 50 ц/га винограда), но производители делают акцент на идеальной спелости грозди. Виноград собирают вручную в ящики по 20 кг. Грозди отбирают во время сбора и второй раз на сортировочном столе винодельни.

Винодельня: компания Castello di Radda принадлежит семье Беретта, которая за последние 500 лет занимается производством оружия. В 2003 году владельцы приняли решение восстановить 55 га виноградников на купленной винодельне и построили новый крупный погреб, высеченный в скальной породе под землей. Над проектом работал архитектор Спартако Мори. Кастелло ди Радда расположена в восточных холмах в районе Кастелло ди Вольпая.

Цвет: рубиновый с гранатовым оттенком

Аромат: яркий комплексный аромат с оттенком красных ягод, нотами ванили и специй

Вкус: сложный, но свежий, с хорошей кислотностью, хорошо интегрированными танинами и продолжительным послевкусием

Гастрономическая сочетаемость: рекомендуется подавать с блюдами из красного мяса, дичью, колбасками на гриле, выдержанными сырами

Винификация: свежесобранные ягоды винограда измельчаются перед ферментацией, проходящей при контролируемых температурах в танках из нержавеющей стали. Четыре недели проходит мацерация на шкурке. После этого вино проходит малолактическую ферментацию в крупных дубовых бочках и проводит около пяти месяцев на тонком дрожжевом осадке

Выдержка: длится более 20 месяцев в дубе, после чего вино еще минимум год проводит в бутылке перед продажей

Классификация: DOCG

Рейтинги: Decanter - 95, Wines Critic - 94

Сорт винограда: Cанджовезе

Регион: Тоскана

Производитель: Castello di Radda, Италия.