Вино Chateau Croix de Labrie Camille Rose имеет бледно-розовый цвет. Аромат раскрывается цветочными нотками лепестков роз, засахаренных яблок и малины. Вкус хрустящий, фруктовый и свежий.

Винификация: В 100% органическом земледелии и биодинамике почвы обрабатываются и засеиваются травой, вспашка, обрезка в двойном гайоте. Целью является достижение сбалансированной нагрузки на одну лозу, составляющую максимум 6 гроздей при плотности 6500 лоз/га. Очистка листьев, сбор зелени проводятся перед сбором урожая для достижения зрелости. Собирают только полностью созревший виноград, что приводит к крайне низкой урожайности.

Сбор урожая производится вручную, в небольшие ящики, чтобы не повредить виноград. Делается несколько проходов в ряду, чтобы собрать только идеальный виноград. После 4-х сортировок: дестемера, затем прохождения через вибрационный стол, затем прохождения денсиметрической сортировки, виноград снова сортируется вручную и самотеком переносится в небольшие чаны с регулируемой температурой. Винификация проводится в небольших емкостях, адаптированных к размеру участков, чтобы работать с небольшими количествами сока и соблюдать строгий отбор.

После завершения алкогольной ферментации яблочно-молочная ферментация проводится в чанах и бочках из французского дуба. Затем выдержка продолжается минимум 18 месяцев в бочках.

Производитель: Chateau Croix de Labrie - это поместье площадью 51672 га, расположенное в самом сердце классифицированного Гран Крю AOC Сент-Эмильон, наименования, которое неизбежно напоминает Бургундию с ее мозаикой участков и производителей.

Участки расположены на так называемых местах: Бадон, Ле Като в Сен-Сюльпис и в Сен-Кристоф-де-Бард. Терруар Бадона сложен известняковым песком и глиной с глинисто-известняковым грунтом и железной глиной. Участок Ле Като состоит из гравия и глины, что придает ему большую глубину и плотность. Участки Сен-Кристоф-де-Бард, на плато, в местах под названием Пеймутон, Рошейрон, Эшер, характеризуются глинисто-известняковой почвой, придающей сложность и плотность.

Сорт винограда:

• Гренаш 50%,
• Сенсо 40%,
• Мерло 5%,
• Марселан 5%.

Гастрономическая сочетаемость: отлично подходит в качестве аперитива. Можно сочетать с блюдами на гриле и салатами.

Температура подачи: 12 °С.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.