Вино Chateau Guiraud 2015 АОС/AOP, 13,5%, 0,75 л (839527)

Вино Chateau Guiraud (Шато Гиро) изготовлено из отборных сортов винограда.

Каждую осень появляется микроскопический гриб под названием le Botrytis Cinerea, который превращает виноград в "жидкое золото". Это известная благородная плесень, которая является подарком природы Шато Гиро. Сотерн Chateau Guiraud – сладкое белое вино, производимое в этой местности более 100 лет. Средний возраст виноградных лоз – 35 лет. Виноградник занимает площадь 45 га. Плотность высадки составляет 6600 лоз/га. Урожайность составляет 44,44 см/га. Лозы растут на почвах из глубокого полупрозрачного песка, чистого гравия с прослойками красной глины, известняковых мергелей, окаменелых устричных раковин, красной и белой глины. Виноградник возделывают органическими методами, с 2010 года это подтверждают сертификаты органического хозяйства. Здесь заботятся о сохранении биоразнообразия: насаживают живые изгороди, почва в междурядьях покрыта "зеленой мантией", организуют места для гнездования птиц, создают благоприятные условия для насекомых-опылителей.

Винодельня: Chateau Guiraud (Шато Гиро) – винодельческое имение в Сотерне, Бордо. В классификации 1855 г. он был классифицирован как Premier Cru (Премьер Крю) и является одним из самых известных винодельческих поместий региона. Виноградники Guiraud усажены сортами Semillon и Sauvignon Blanc. В 1766 году купец из Бордо по имени Пьер Гиро приобрел дворянское гнездо семьи Монс, Maison noble du Bayle. Внимание торговца привлекло само винодельческое прошлое имения. Пьер Гиро решил продолжить традицию производства местных вин, но назвал имение своим именем – Шато Гиро. В течение следующего столетия Пьер Гиро и его сын Луи занимались развитием и приумножением своих владений. Они зарекомендовали себя заботливыми и предусмотрительными хозяевами. Однако у внука Пьера Гиро, Пьера-Амана дела пошли не так удачно, поэтому в 1846 году Шато пришлось продать. С этого времени и в течение последующих 160 лет имение сменило множество владельцев, но не потеряло своего имени и продолжило выпускать замечательные вина. Общая площадь усадьбы сейчас занимает 128 гектаров, из которых 103 отведены под виноградники. Основными сортами здесь являются Семильон (65%) и Совиньон Блан (35%). В настоящее время винодельней Chateau Guiraud владеют ведущие знатоки виноделия и успешные бизнесмены: предприниматель Роберт Пежо, Оливер Бернар (владелец Домена де Шевалье), Стефан фон Нейпперг (владелец Шато Канон ла Гаффельер) и Ксавьер Планти

Цвет: насыщенный желто-золотистый

Аромат: букет содержит тонкие ноты свежих фруктов и липы в сочетании с нежными оттенками зеленого персика, цукатов цитрусовых и свежих фруктов

Вкус: сладкий, щедрый, с нотами специй, сушеного абрикоса и груши с тонкой кислинкой и невероятно продолжительным медовым послевкусием

Гастрономическая сочетаемость: невероятные впечатления гарантированы в сочетании с Рокфором и другими сырами с голубой плесенью. Вино также хорошо дополнит вкус блюд восточной кухни и фуа-гра

Выдержка: выдерживают от 18 до 24 месяцев в дубовых бочках

Винификация: первая половина ферментации, продолжающаяся от 3 недель до 2 месяцев, проходит в новых дубовых бочках, а вторая половина протекает в ранее использованных бочках

Классификация: АОС/AOP

Рейтинги: Falstaff – 95, Wine Enthusiast – 95, La Revue du Vin de France 17,5/20, Jean-Marc Quarin – 96, Wine Spectator – 95, Tim Atkin – 93, CellarTracker – 93

Эксклюзивность: 70000 бутылок в год

Регион: Бордо, Сотерн

Сорт винограда: 

• 65% Семиллион
• 35% Совиньон Блан

Страна производства: Франция.