Вино Domaine le Songe de Don Bosco Apprendre a Vivre Var IGP бледного персиково-розового цвета с красивыми отблесками. Свежий, гармоничный аромат раскрывается тонами спелых красных и экзотических фруктов, ягод и весенних полевых цветов. Вкус нежный, сухой, утонченный, с фруктовыми нотами и сбалансированной кислотностью. Послевкусие свежее, ягодное и приятное.

Поместье Le Songe de Don Bosco расположено в Варе, между Тулоном и Йером, в нескольких километрах от центра Ла-Кро. Оно выгодно отличается исключительным расположением в лощине между холмами, поросшими дубами и соснами, на обращенной к югу равнине, где чередуются поля, луга и виноградники. эпохи. Три типа почвы, составляющие мощный терруар, вносят свой вклад в создание вин с выраженной индивидуальностью: сланцевая почва, простирающаяся от края массива Мор на восток, известковая песчано-глинистая почва, выходящая на запад, каменистый глинисто-песчаный грунт на въезде в усадьбу. Виноградник имеет площадь 86 га. Вина производятся в соответствии с традиционными методами. 

В начале 2017 года с приходом нового руководства были введены в действие новые направления, которые стремятся рождать вина с характером, структурированные и яркие, с определенной индивидуальностью. Хозяйство использует такие сорта винограда как Мурведр, Гренаш, Кариньян, Сира, Каберне Совиньон, Мерло, Тибурен для красных и розовых вин, Совиньон, Семильон, Вионье, Ролл и Уни Блан для белых.

Винификация: урожай собирается по мере созревания механическим способом. Стабилизация перед ферментацией при температуре 4°С в течение примерно десяти дней. Ферментация при низкой температуре от 14 до 16°С

Гастрономическое сочетание: прекрасный аперитив, хорошо подавать с рыбными рулетиками, приправленными специями, сырыми овощами, морепродуктами, блюдами из рыбы, креветками с травяными приправами, отлично с суши, сашими, колбасными изделиями

Температура подачи: 8-10 °C

Сорт винограда:

• Гренаж
• Тибурен
• Мурведр

Регион: Вар, Прованс

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.