Вино Domaine Thomas et Fils Ultimus Sancerre Blanc AOP 2017 белое сухое 0.75 л

Вино Domaine Thomas et Fils Ultimus Sancerre Blanc имеет очень тонкую текстуру и плотную минеральность, которая контрастирует со спелыми белыми фруктами, которые придают насыщенность и концентрацию. Белые фрукты проступают через цитрусы, персики и грушу и придают сложности. Кремяная почва придает стальную основу, которая поддерживает плотность.

Раскрывается богатый букет цитрусовых и цветочные тона, сопровождаемые легкими оттенками ванили и специй. Глоток гладкий и изысканный, с интенсивной минеральной свежестью.

Интересные факты. С 1670 года отель Domaine Thomas расположен на территории аппелласьона Сансер, в крошечной деревне Вердиньи. Жан и Жинетт Томас теперь управляют этим безупречным поместьем. Обе стороны семьи Жана уже более десяти поколений занимаются выращиванием и виноделием в Сансере. Сразу за их домом находится великолепный виноградник Терре Бланс с лозами возрастом от 50 до 70 лет, откуда производятся лучшие из лучших сортов Сансер-де-Домен Томас.

Domaine Thomas et Fils находится в деревне Вердиньи, недалеко от Сансерра. История поместья восходит к XVII веку. С 2005 года Жюльен Тома, переняв опыт своего отца, производит богатые вина Сансерра, максимально приближенные к природе.

Общая площадь поместья составляет 16 га, которые характеризуются очень подходящими почвами и прохладным континентальным климатом. Белые почвы Вердиньи состоят из известняка с глинистыми компонентами, они прекрасно дренированы и богаты минералами, что очень подходит для белых сортов винограда. Совиньон Блан проявляется здесь с исключительной тонкостью и свежестью.

Домен придерживается биодинамического подхода. Это позволяет виноградной лозе раскрыть свою уникальную индивидуальность и терруар. Тщательный уход за лозами способствует развитию естественных ароматов и типичности дрожжей. Винификация проводится с минимальным вмешательством. В погребе используется спонтанная ферментация и местные дрожжи, чтобы сохранить и усилить характер необыкновенного терруара.

Поместье производит следующие кюве: Le Pierrier (Совиньон с ярким цветочно-фруктовым ароматом), Grand'Chaille (Сансер с минеральными нотками и приятной свежестью лайма), Ultimus (кюве из старых лоз, чистое и структурированное), Terres Blanches Rouge (Пино Нуар с яркими нотами красных фруктов).

Гастрономическое сочетание: идеально сочетается с ризотто с морепродуктами, пастой с овощным соусом, рыбными закусками, свежим сыром

Температура подачи: 10-12°C

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.