Вино Domaine Thomas et Fils Ultimus Sancerre Blanc AOP 2017 біле сухе 0.75 л

Вино Domaine Thomas et Fils Ultimus Sancerre Blanc має дуже тонку текстуру і щільну мінеральність, яка контрастує зі стиглими білими фруктами, що надають насиченості та концентрації. Білі фрукти проступають через цитруси, персики та грушу і надають складності. Крем'яний ґрунт надає сталеву основу, яка підтримує щільність.

Розкривається багатий букет цитрусових і квіткові тони, супроводжувані легкими відтінками ванілі та спецій. Ковток гладкий і вишуканий, з інтенсивною мінеральною свіжістю.

Цікаві факти. З 1670 року готель Domaine Thomas розташований на території аппелласьйону Сансер, у крихітному селі Вердіньї. Жан і Жинетт Томас тепер керують цим бездоганним маєтком. Обидві сторони сім'ї Жана вже більше десяти поколінь займаються вирощуванням і виноробством у Сансері. Одразу за їхнім будинком розташований чудовий виноградник Терре Бланс із лозами віком від 50 до 70 років, звідки виробляють кращі з найкращих сортів Сансер-де-Домен Томас.

Domaine Thomas et Fils знаходиться в селі Вердіньї, недалеко від Сансерра. Історія маєтку сягає XVII століття. З 2005 року Жюльєн Тома, перейнявши досвід свого батька, виробляє багаті вина Сансерра, максимально наближені до природи.

Загальна площа маєтку становить 16 га, які характеризуються дуже придатними ґрунтами та прохолодним континентальним кліматом. Білі ґрунти Вердіньї складаються з вапняку з глинистими компонентами, вони прекрасно дреновані й багаті на мінерали, що дуже підходить для білих сортів винограду. Совіньйон Блан проявляється тут із винятковою тонкістю та свіжістю.

Домен дотримується біодинамічного підходу. Це дає змогу виноградній лозі розкрити свою унікальну індивідуальність і теруар. Ретельний догляд за лозами сприяє розвитку природних ароматів і типовості дріжджів. Винификация проводиться з мінімальним втручанням. У льосі використовують спонтанну ферментацію і місцеві дріжджі, щоб зберегти і посилити характер незвичайного теруару.

Маєток виробляє такі кюве: Le Pierrier (Совіньйон із яскравим квітково-фруктовим ароматом), Grand'Chaille (Сансер із мінеральними нотками та приємною свіжістю лайма), Ultimus (кюве зі старих лоз, чисте й структуроване), Terres Blanches Rouge (Піно Нуар із яскравими нотами червоних фруктів).

Гастрономічне поєднання: ідеально поєднується з різотто з морепродуктами, пастою з овочевим соусом, рибними закусками, свіжим сиром.

Температура подавання: 10-12°C

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятися від фактичного.