Вино Enderle & Moll Pur Muller-Thurgau белое сухое 0.75 л

Вино Enderle & Moll Pur Muller-Thurgau демонстрирует золотисто-желтый цвет. Насыщенный, слегка пряный аромат раскрывается тонкими дрожжевыми и мускатными тонами, оттенками грейпфрута, лайма, сена, полевых цветов и минералов. Вкус вина чистый, свежий, элегантный, пикантный, яркий, с нотками цитрусовых фруктов и цукатов из имбиря, живой кислотностью и приятной мягкой текстурой. Нюансы зеленого яблока, лимона, летних трав и минералов переливаются в долгом, солоноватом послевкусии.

Почвы виноградника представляют собой ракушечный известняк и красный песчаник. Возраст виноградных лоз колеблется от 45 до 60 лет. Низкая урожайность (30-40 гл/га) позволяет получать очень концентрированные  ягоды, вина из которых демонстрируют чрезвычайный баланс силы и элегантности. Производство вина осуществляется по методам биодинамики. Урожай собирается вручную. Длительная мацерации целых гроздей в течение 3-4 недель наделяет вино легкой танинной структурой. Самопроизвольное брожение с использованием нативных дрожжей завершается мягким прессованием и отделением сока от мезги. Затем вино перемещают в глиняный резервуар объемом 1000 литров и добавляют обратно 30% кожуры. Вино созревает в течение 10 месяцев на осадке. Перед розливом вино не фильтруется и не осветляется, сульфиты также не добавляются.

Производитель: винодельня Enderle & Moll, основанная в 2007 году, имеет чуть более 2 гектаров виноградников. Наибольшую долю на виноградниках составляет сорт Пино Нуар, за которым следуют Пино Гри и Мюллер Тургау. В Германии многие инсайдеры считают Enderle & Moll крупнейшим производителем Пино Нуар в стране. Это заявление кажется диким до того времени, пока вы не пробуете их вино.
Владельцы винодельни - Свен Эндерле и Флориан Моль бросают вызов почти каждому имению в Бадене. Их работа на виноградниках и в погребе кажется могущественным кооперативам региона противоречивой и даже конфронтационной. Свен и Флориан работают с очень старыми лозами. Фактически, их виноградные лозы являются одними из самых старых лоз Пино Нуар в Бадене. Они обрабатывают все виноградники органическими и биодинамическими методами. Абсолютно все на виноградниках и винодельне делается вручную. Для выдержки вин используются одно-пятилетние дубовые бочки из небольшого бургундского поместья Домен Дюжак. Вина разливаются в бутылки нерафинированными и нефильтрованными. 

Гастрономические сочетания: подойдет в качестве аперитива, а также к блюдам из рыбы, пасте, рису и свежим сырам

Температура подачи: 10-12 °C 

Содержание сульфитов: 48 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.