Вино игристое Podere Cipolla Rosa dei Venti 2023 розовое брют 11.5% 0.75 л

Вино игристое Podere Cipolla Rosa dei Venti 2023 – розовое игристое вино, изготовленное из сортов Ламбруско Грасапаросса и небольшого количества Мальбо Джентиле. Отличается свежестью, живостью и фруктовым профилем. Изготовлено по методу предков (Ancestrale) без дегоржирования, что подчеркивает его натуральный характер.

Винодельня: винодельня Podere Cipolla расположена в Ковиоло, провинция Реджо-Эмилия, регион Эмилия-Романья, Италия. Основанная в 2003 году Дэнни Бини, она занимает 7 гектаров, из которых 4,5 гектара – виноградники. Винодельня использует органические и биодинамические методы, сосредотачиваясь на местных сортах, таких как Ламбруско и Мальбо Джентиле.

Винификация: виноград Ламбруско Грасапаросса и Мальбо Джентиль собирают вручную. Вино ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали с использованием только природных дрожжей. Реферементация происходит в бутылке методом предков без дегоржирования, без фильтрации или стабилизации, что сохраняет природные характеристики.

Выдержка: вино выдерживается на тонком осадке (sur lie) в бутылках после реферментации, что обеспечивает постоянную эволюцию вкуса и аромата.

Цвет: розовый (черасуоло) с оживленной пенкой.

Вкус: вино свежее, сочное, с хрустящей кислотностью и легкими танинами. По вкусу доминируют ноты красных ягод (вишня, малина), дополненные оттенками хлебной корочки и трав. Послевкусие чистое, с фруктовой свежестью.

Аромат: нежный букет с нотами дрожжей, красных ягод, цветов и легкими травяными оттенками, напоминающими мусты.

Гастрономические сочетания: вино идеально подходит к аперитиву, пиццы, легким закускам, салями или блюдам из морепродуктов. Прекрасный выбор для повседневного стола.

Температура подачи: 6–8 °С. Рекомендуется подавать охлажденным.

Сорт винограда: 85% Ламбруско Грасапаросса (Lambrusco Grasparossa). 15% Мальбо Джентиле (Malbo Gentile).

Классификация: Lambrusco Emilia IGT Frizzante.

Регион: Эмилия-Романья, Италия.

Производитель: Podere Cipolla, Италия.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки могут отличаться от фактического.