Вино Pantun (Пантун) Fai tu характеризуется насыщенным, сложным вкусом и приятной питкостью. Виноград для вина собирают с участка на высоте 340 м над уровнем моря, расположенного на глинистых и известковых грунтах.

Винодельня: Pantun – сертифицированная органическая ферма, 8 гектаров земли на холмах Моттола на высоте 360 метров над уровнем моря. Виноград произрастает на каменистых, глинистых и известняковых красных почвах. Вокруг буяет характерная для местной экосистемы растительность, типичная для средиземноморского кустарника: с кустами мастики, цистуса, мирта и земляники, а также с дубом и рожковым деревом. Владельцы Ютта и Миммо в 2000 году решили изменить жизнь и стать фермерами. Они были уверены, что смогут полностью снабжать себя дарами земли. Семья приобрела 4 гектара земли, занятой под пшеничные поля и плантации оливковых деревьев. Позже они решили посадить фруктовые деревья и растения, характерные для средиземноморских кустарников, чтобы внести вклад в биоразнообразие местности. Чтобы восстановить старые виноградники, супруги начали прививать молодые лозы к старым. Сейчас в семье владеют 8 гектарами земли, на которых растут оливковые деревья, огород с овощами, лес и, конечно, виноградник. В большинстве своем они выращивают сорт Примитиво и почти исчезнувший Греко бьянко.

Цвет: темно-рубиновый

Аромат: одновременно изыскан и насыщен, с нотами вишни и специй

Вкус: свежий, полнотелый и фруктовый, с мягкими танинами

Температура подачи: 16-18 °С

Гастрономические сочетания: идеально сочетается с красным мясом или колбасками на гриле, пастой с мясным соусом, бараниной

Винификация: спонтанная ферментация происходит в емкостях из нержавеющей стали. Мацерация длится 17 дней при контролируемых температурах

Выдержка: в стальных чанах

Классификация: IGT

Сорт винограда: Примитиво

Регион: Пулия

Производитель: Pantun, Италия.