Вино Poliziano In Violas Cortona, красное, сухое, 0,75 л

Вино Poliziano (Полициано) In Violas Cortona производятся из винограда, выращенного исключительно на собственных виноградниках, с учетом условий конкретного винтажа и зоны произрастания ягод.

Цвет, вкус, аромат: Azienda Agricola Poliziano - винодельческое хозяйство, расположенное в нескольких километрах от Монтельпульчано, является одним из отцов-основателей современного Vino Nobile. Под эгидой гуру-консультанта по виноделию Карло Феррини это поместье достигает новых высот с каждым урожаем. In Violas Cortona – это 100% тосканское мерло. Вино открывается яркими оттенками фруктов, сливы, ежевики, розмарина и сушеной мяты. Танины демонстрируют тонкую текстуру, богатство вкусовых ощущений плавно распространяется на любые неровности. У этого вина есть достаточная глубина, чтобы сочетаться с сочным стейком

Легенда: производство вина In Violas Cortona была запущено в 2006 году, благодаря убежденности виноделов Poliziano в потенциале сорта мерло, который культивируется на глинистой почве Кортоны. Винный проект Poliziano в Кортоне был основан во многом благодаря дружбе с семьей Альети Томмази, которая владела лучшими землями в это области. Винное хозяйство Poliziano было создано в 1961 году Дино Карлетти, отцом нынешнего владельца Федерико Карлетти, с покупкой 22 га лоз. Винодельня была названа в честь поэта Анджело Амброджини (1454-1494), известного как Иль Полициано, который родился в Монтепульчано. Сегодня площадь виноградника, расположенного среди холмов Монтепульчано и хранящего древние традиции виноделия, достигает 262 га, из которых 125 га относятся к категории DOC и DOCG. Федерико Карлетти, агроном по образованию, уверен, что создание великих вин начинается на винограднике с посадки лоз на участках, где условия почвы и климата являются оптимальными. Отдельные клоны, схемы посадки, подвои, методы обрезки и культивации лоз специально выбираются для получения винограда наивысшего качества. Виноград тщательно отбирают на каждой стадии: во время созревания винограда, сбора урожая и по прибытию на винодельню. Ферментация и выдержка проходят с максимальным вниманием: экстракция фенольных веществ проходит очень мягко, а бочки для выдержки тщательно отбираются. Большое значение придается характеру вин – узнаваемому и аутентичному для террура этой производственной области

Винификация: спиртовое брожение проходит в стальных емкостях при контроле температур на уровне 26-30° C. Проводится ремонтаж и делестаж. Мацерация и ферментация длится 18-22 дня с последующей выдержкой на мезге при 32° C. Проводится микрооксигенизация в промежутке между окончанием спиртового брожения и началом малокактической ферментации в больших деревянных бочках на 60 гл. Выдержка с батоннажем проводится на осадке до мая-июня в барриках из французского дуба 16-18 месяцев. Около 80% бочек новые. Созревание завершается в бутылке на протяжении шести месяцев

Сорт винограда: Мерло

Регион: Тоскана

Производитель: Poliziano, Италия.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.