Вино Tommasi Amarone della Valpolicella Classico, красное, сухое, 0,375 (37505)

Вино Tommasi Amarone della Valpolicella Classico имеет глубокий рубиновый цвет. Сложный, многогранный, сладкий аромат раскрывается нотами вяленой вишни, черной черешни, ежевики, какао, земли и сладких специй. Вкус глубокий, сложный, с хорошей структурой, бархатными танинами, густым тоном спелых ягод, специй и продолжительным гармоничным послевкусием.

Виноград выращивают в исторической зоне Valpolicella Classico и для изготовления вина Amarone виноград обрабатывается методом апасименто, то есть подвяливается в течение трех месяцев в вентилируемых помещениях. Таким образом получают высококонцентрированный сок, из которого появляются насыщенные полнотелые вина. Виноград собирают вручную в сентябре на этапе хорошего запаса кислот. После чего отправляют на подвяливание в ящиках по 5 кг в хорошо вентилируемое помещение. Через три месяца виноград измельчают и ферментируют в чанах из нержавеющей стали в течение 25 дней при температуре 28-30 С. Далее вино выдерживают 36 месяцев в больших бочках из славонского дуба.

Винодельня: Джакомо Томмаси купил свой первый виноградник у Вальполичелли в 1902 году, основав компанию, названную по своей фамилии. С течением времени компания выросла до 135 га виноградников в Венето и вышла на мировой рынок как серьезный игрок. На производстве Tommasi используют только виноград, выращенный на собственных виноградниках. В компании тщательно изучают терруар и специфику работы с каждым виноградником. Несмотря на технический прогресс и контроль многих процессов, виноделы компании опираются на столетние традиции виноделия.
Tommasi - громкое имя в регионе Вальполичелла, часто получающее различные награды от авторитетных изданий: Gambero Rosso, Decanter, Wine Spectator, Wine Enthusiast.

Гастрономические сочетания: подают к утке по-пекински, тушеной говядине, мясным блюдам с красным сладким соусом и выдержанным сырам

Температура подачи: 18-20°C 

Сорт винограда: 

• Корвина
• Корвиноне
• Оселета
• Рондинелла

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.