Вино Tommasi Valpolicella Classico Ripasso, красное, сухое, 0,75 л

Вино Tommasi Valpolicella Classico Ripasso является гордостью компании Tommasi. Вино имеет яркий рубиновый цвет. Богатый аромат наполнен оттенками сочных красных ягод, терпкой вишни, кожи, черного перца, табачного листа и легкими тонами пряностей. Вкус элегентный, среднетелый, с шелковистыми танинами, свежей кислотностью, выраженными ягодными нотами, и продолжительным ягодно-пряным послевкусием.

Винодельня: Джакомо Томмаси купил свой первый виноградник у Вальполичелли в 1902 году, основав компанию, названную по своей фамилии. С течением времени компания выросла до 135 га виноградников в Венето и вышла на мировой рынок как серьезный игрок. На производстве Tommasi используют только виноград, выращенный на собственных виноградниках. В компании тщательно изучают терруар и специфику работы с каждым виноградником. Несмотря на технический прогресс и контроль многих процессов, виноделы компании опираются на столетние традиции виноделия.
Tommasi - громкое имя в регионе Вальполичелла, часто получающее различные награды от авторитетных изданий: Gambero Rosso, Decanter, Wine Spectator, Wine Enthusiast.

Винификация: Ripasso - технология дополнительной мацерации базисного вина на выжимках от вина Амароне, виноград для которого подвяливается. Таким образом добавляется концентрация аромата и вкуса.
Это вино из виноградника La Groletta, который дает винам Valpolacella особый характер для почв и микроклиматов. Ручной сбор винограда, ферментация в нейтральных резервуарах при контролируемой температуре 14 дней. Стабилизация в нейтральных чанах, затем дополнительная мацерация на шкурках от Амарона еще 15 дней. Выдержка в крупных дубовых бочках из славонского дуба 18 месяцев и в бутылке - 6 месяцев.

Гастрономические сочетания: с овощами на гриле и тушеным мясом

Температура подачи: 18-20 °C

Сорт винограда: 

• Корвина
• Корвиноне
• Рондинелла

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.