Кава в зернах Еспако Папуа Нова Гвінея має багатий і насичений аромат та карамельний стримано-глибокий післясмак. В чашці відчуваються ягоди, шоколад, апельсин та яблуко. Дуже м’яка з молоком.

Напій з цих зерен високо цінується кавовими гурманами усього світу за гармонію смаку та багату палітру відтінків, яка відчутно змінюється при охолодженні. Гіркуватість в ній практично відсутня, а кислинка збалансована. Початковий смак відображає темні ягідні аромати і закінчується чорним шоколадом, утім на диво чистим післясмаком.

При гарних налаштуваннях, ця кава може бути відмінно зварена у професійній кавомашині. Однак найкраще кава Папуа Нова Гвінея відкривається при приготуванні крапельним методом (кемекс, пуровер і т.д.), а також за допомогою френч-преса. 

Зростає на схилах гір, що сприятливо впливає на його смакові якості. В Папуа Новій Гвінеї вирощування кави контролюється урядом, якість арабіки гарантована державою.

Арабіка Папуа Нова Гвінея відноситься до індонезійської категорії, але дуже відрізняється від своїх сусідів. Обробляється вологим способом, а не лущиться, як інші види кави Океанії, і така різниця в обробці створює чашку з абсолютно іншим смаком і тілом. 

Хоч арабіка Папуа Нова Гвінея не має офіційно такого маркування, але вона органічна. Сприяє цьому природне вирощування - на дрібних фермах не використовують добрив і хімікатів, це просто дорого для їх власників, у яких всього пара гектарів “кавової ферми”.