Насіння Чіа - популярний суперфуд, який є дуже корисним для організму. Ще понад 500 років тому воно вважалося джерелом здоров'я і краси у стародавніх ацтеків, а сьогодні визнані одними з найбільш корисних продуктів харчування на планеті.

Сучасні дослідження підтверджують високу біологічну цінність насіння Чіа, яке містить величезний комплекс вітамінів, мікроелементів, клітковини, рослинного білка, омега3-кислот і антиоксидантів. У його складі велика концентрація білка і збалансований комплекс незамінних амінокислот, що робить його універсальною їжею для вегетаріанців і веганів. Зміст засвоюваних вуглеводів становить всього один грам на унцію.

Насіння Чіа бувають білими та чорними. Це залежить від кольору рослини, яке дає плоди. За складом і впливу на організм вони практично не відрізняються, проте вважається, що білі містять трохи більше білків, а чорні - антиоксидантів. Крім того, чорні насіння більш популярні за чисто естетичний ефект, який воно утворює на тлі світлих основ (білого молока, рожевого або кремового йогурту).

У харчуванні насіння можна використовувати в цілому або молотом вигляді. Воно має желеутворювальну властивість, тому отримало широке застосування як інгредієнт для всіляких десертів з використанням молочних продуктів, фруктів, ягід і т.д.. Його можна використовувати при алергії на яйця (додаючи в випічку замість яєць) і при непереносимості глютену. Чіа може бути рекомендовані тим, хто не їсть молочку, через те, що містять кальцій, фосфор, магній і білок, необхідні для здоров'я зубів і кісток.

Високий вміст розчинних волокон в насінні Чіа визначають його ефект при схудненні. Поглинаючи рідину, вони розширюються в шлунку, забезпечуючи відчуття ситості та знижуючи кількість з'їдених калорій. Крім того, клітковина, яким багате насіння, прискорює метаболізм і покращує мікрофлору кишківника.

Властивості:

• попереджає ризик серцевих захворювань;
• підвищує "хороший" холестерин;
• нормалізує артеріальний тиск;
• розріджує кров;
• запобігає появі тромбів;
• покращує травлення;
• прискорює метаболізм;
• знижує вагу;
• оздоровлює опорно-рухову функцію;
• підтримує імунітет.

Спосіб застосування:

Вживати від 1 до 3 столових ложок на добу відразу або в декілька прийомів з водою, молоком або кисломолочними продуктами.

Протипоказання:

Індивідуальна чутливість до насіння чіа.