Віскі Caol Ila Vintage 1996 16 років Single Malt - демонструє медово-золотистий колір. Тонкий та свіжий аромат розкривається нотами запечених яблук та груш, сливи, ревеню, м'яким й легким нюансом диму. Смак щедрий та складний з відтінками ванілі, фруктів, свіжої трави, крапельками торф'яного диму та йоду. Має помірний посмак з відтінками диму та ванілі.

Витримка: дистильований у вересні 1996 року та витриманий у бочці протягом 16 років. У процесі виробництва не підфарбовується карамеллю та не піддається холодній фільтрації. Усього випущено 156 пляшок.

Легенда: Caol Ila (Каол Іла) - один з класичних представників острівного шотландського віскі. Винокурня була побудована Гектором Хендерсоном в 1846 в Порт Аскейге на північному сході острова Айла на берегу протоки, що з'єднує з островом Джура. Власне назва й перекладається як "Звук Айли", настільки засновник був вражений шумом тутешніх хвиль. У 1874 році нові власники проводять реконструкцію та на острові Айла з'являється перша будівля з бетону - революційне нового матеріалу. У 1972 році наступні власники ухвалюють рішення провести масштабну реконструкцію, для чого повністю зносять старі будівлі та відбудовують нове виробництво з неймовірно красивим видом з вікон цеу дистиляції на протоку Айла та пагорби Джури, якій розбурхує уяву. Сьогодні Caol Ila - це найбільша дистилерія на шотландських островах, що виробляє 6,5 мільйона літрів спирту на рік. Більшість цих спиртів використовується для виробництва купажів, проте у винокурні є своя лінійка солодових віскі. Характер Caol Ila формує димний солод, який виробляється на Port Ellen, із вмістом фенолів близько 40 ppm, ферментація близько 55-65 годин, досить швидка дистиляція та високі перегонні куби. В результаті виходить дуже відомий смаковий профіль: цитрусовий, відносно легкий, з відтінками шкіри, при цьому насичено димний та мінеральний.

Гастрономічні поєднання: краще за все вживати у чистому вигляді як дигестив. Це дозволяє оцінити складні смаки та аромати. Для кращого розуміння тонкощів можна додати кількох крапель води у віскі. Ідеальний партнер для сигари.

Температура подачі: 18-20°C.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.