Віскі Jim Beam (Джим Бім) Rye виготовляється із житніх спиртів.

Бурбон - це суміш кукурудзи (щонайменше 51%), жита та ячмінного солоду. На винокурнях Jim Beam високоградусний спирт розливають у новітні бочки (місткістю близько 53 галони або 200 літрів кожна) з білого американського дуба і витримують мінімум чотири роки, що вдвічі більше, ніж вимагає технологія.

У 2016 році майстер-дистилер будинку Джим Бім, Фред Ноу вніс інновацію у світ бурбона, коли створив Jim Beam Double Oak, який дозріває двічі, щоразу у нових обпалених дубових бочках. Після традиційного чотирирічного процесу витримки бурбон переливають у другу щойно обпалену бочку з білого американського дуба і витримують до досягнення належного смаку.

Історія бренду та виробника: історія компанії Jim Beam практично є історією бурбона. Її Засновник, Джейкоб Бім, був нащадком німецьких переселенців Якоба та Йоханнеса Боєм (згодом вони американізували прізвище на Бім). У 1795 році Джейкоб продав свою першу бочку Old Jake Beam Sour Mash – через три роки після того, як Кентуккі став штатом.

1820 року сімейна справа перейшла до сина Джейкоба, Девіда Біма. Новий власник розширив та модернізував підприємство та перейменував віскі в Old Tub, щоб уподібнити назву дистилерії.

Його син Девід М. Бім на хвилі популярністю бурбона переніс дистилерію в округ Нельсон, штат Кентуккі, і назвав її DM Beam&Company. Йому вдалося перетворити свій бурбон на національний бренд.

У 1894 році місце батька зайняв наступний син Джеймс Борегард Бім, який очолював дистилерію Old Tub до і під час сухого закону в США. Саме він став справжнім Джимом Бімом, як його називали друзі. На початку заборони алкоголю розлючений натовп зруйнував дистилерію, тому Джим на 13 років сухого закону відмовився від справи свого життя.

У 1933 році сухий закон був нарешті скасований, і Джим Бім, якому було вже 70 років, за допомогою друзів та сім'ї за 120 днів власноруч відбудував дистилерію у місті Клермонт, штат Кентуккі. У 1935 році була готова перша партія бурбона, але Джим більше не мав прав на назву Old Tub. Він продав першу пляшку нового бурбона під назвою Colonel James B. Beam Bourbon.

Пізніше цього року його син Т. Джеремі повторно зареєстрував гуральню під назвою Jim B. Beam Distilling Company та назвав свій бурбон Jim Beam на честь батька. А 1942 року назва Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey вперше з'явилася на етикетках.

У 1954 р. компанія Jim Beam Distilling Company відкрила другу винокурню за 16 км дорогою на Бостон, штат Кентуккі, щоб задовольнити зростання попиту на бурбон.

Сьогодні головним дистилером віскі Джим Бім є Фред Ноу – представник сьомого покоління Бімов.

У 2014 році бренд придбала японська фірма Suntory, яка інвестувала гроші у виробництво після пожежі, внаслідок якої було втрачено віскі на суму до 300 мільйонів доларів США. Дистилерії Jim Beam у Клермонті і Бостоні, штат Кентуккі, є домом для бренду бурбона, що продається, у світі, а сім'ю Бімов вважають найвпливовішою у світі американського віскі.

Колір: світло-бурштиновий колір

Аромат: аромат житнього хліба, кава та тонкий натяк чорного перцю переплітаються в букеті з нотами дині, горіхів та деревної смоли

Смак: карамельно-ванільний смак згодом змінюється відтінками дуба, карамелі і, зрештою, кориці. Частка мускатного горіха і пряна гіркуватість добре поєднуються з дубом і лимонною насолодою в тривалому післясмаку.

Гастрономічна поєднання: прекрасний аперитив у чистому вигляді, з льодом, содовою або колою, чудово поєднується з козячим сиром, імбирним шоколадом або яблучним пирогом з корицею та ваніллю

Температура подачі: 20-22°C

Термін витримки: понад 4 роки

У яких коктейлях використовується:

• Bourbon Sour
• Rye Orleans
• Rye Old Fashioned

Нагороди:

• бронза на International Wine&Spirit Competition 2018
• срібло на International Spirits Challenge 2018
• срібло віскі на New York International Spirits Competition 2018 року

Регіон: Кентуккі

Країна виробництва: США.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.