Вино Alessandro Viola Note di Rosso глибокого рубіново-червоного кольору з вишневими відблисками. Розкривається багатогранним ароматом, витканим з нот вишні, чорносливу, чорниці, підліску, анісу, прянощів та бальзаміко. Смак повний, округлий, чудово збалансований з бархатистою текстурою, фруктовим ядром та відчутними танінами у стійкому післясмаку.

Виробник: виноробня Azienda Agricola Alessandro Viola невелика, лише 7 гектарів виноградників у Західній Сицилії. Філософія господарства дуже проста: виробляти вино, використовуючи лише органічний виноград, це не з суто етичних міркувань, а через багаторічне переконання в тому, що чисте вино не тільки можливе, а й дає найкращий результат. Той самий підхід застосовується і в сільському господарстві, щоб зробити поля незалежними від добрив та гербіцидів, покладаючись лише на природну родючість та здатність ґрунту оновлюватись за умови, що людина не порушить рівновагу. Отже, виноградники вирощуються з використанням натуралістичного підходу, що базується на методах органічного землеробства у поєднанні з біодинамічними концепціями. Вина не підлягають фільтрації, освітленню, стабілізації чи додаванню хімікатів.

Вініфікація: ферментація з нативними дріжджами проходить у сталевих резервуарах при температурі 28-30 °С, потім слідують 10-денна мацерація та яблучно-молочне бродіння. Витримка у бочках із деревини каштана триває 6 місяців. Вино розливається у пляшки нефільтрованим, неосвітленим і без додавання сульфітів

Температура подачі: 16-18°C

Сорт винограду:

• Сіра
• Нерелло Маскалезе
• Неро д'Авола

Вміст сульфітів: 0 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.