Вино Alessandro Viola Note di Rosso глубокого рубиново-красного цвета с вишневыми бликами. Раскрывается многогранным ароматом, сотканным из нот вишни, чернослива, черники, подлеска, аниса, пряностей и бальзамико. Вкус полный, округлый, превосходно сбалансированный с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и ощутимыми танинами в стойком послевкусии. 

Производитель: винодельня Azienda Agricola Alessandro Viola небольшая, всего 7 гектаров виноградников в Западной Сицилии. Философия хозяйства очень проста: производить вино, используя только органический виноград, это не из чисто этических соображений, а из-за многолетнего убеждения в том, что чистое вино не только возможно, но и дает лучший результат. Тот же подход применяется и в сельском хозяйстве, чтобы сделать поля независимыми от удобрений и гербицидов, полагаясь только на естественное плодородие и способность почвы обновляться при условии, что человек не нарушит равновесие. Следовательно, виноградники выращиваются с использованием натуралистического подхода, основанного на методах органического земледелия в сочетании с биодинамическими концепциями. Вина не подлежат фильтрации, осветлению, стабилизации или добавлению химикатов.

Винификация: ферментация с нативными дрожжами проходит в стальных резервуарах при температуре 28-30 °С, затем следуют 10-дневная мацерация и яблочно-молочное брожение. Выдержка в бочках из древесины каштана длится 6 месяцев. Вино разливается в бутылки нефильтрованным, неосветленным и без добавления сульфитов.

Температура подачи: 16-18°C

Сорт винограда:

• Сира
• Нерелло Маскалезе
• Неро д'Авола

Содержание сульфитов: 0 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.