Вино Bernard Defaix Chablis Fourchaume AOP 1er Сru 2023 біле сухе 13% 0.75 л

Вино Bernard Defaix Chablis Fourchaume AOP 1er Cru 2023 – біле сухе вино, виготовлене з сорту Шардоне. Вирізняється елегантною мінеральністю, свіжістю та складним фруктовим профілем. Відображає унікальний теруар виноградника Fourchaume, одного з найпрестижніших у Шаблі.

Виноробня: виноробня Domaine Bernard Defaix розташована в серці Шаблі, Бургундія, Франція. Заснована в 1959 році Бернардом Дефе, вона керується четвертим поколінням сім’ї – синами Сільвеном і Дідьє. Господарство має 27 гектарів виноградників і сертифіковане як органічне з 2009 року, використовуючи біодинамічні методи.

Виніфікація: виноград Шардоне з виноградника Fourchaume збирають вручну. Ферментація проходить частково в резервуарах із нержавіючої сталі (70%) і частково в дубових бочках (30%), що додає вину складності. Вино проходить яблучно-молочне бродіння для м’якості текстури.

Витримка: вино витримується 12 місяців на дріжджовому осаді, з яких 30% – у старих дубових бочках, а решта – у сталевих резервуарах. Це забезпечує баланс між мінеральністю та легкими деревними нотами.

Колір: солом’яно-жовтий із зеленими відтінками.

Смак: вино свіже, з хрусткою кислотністю та багатою текстурою. У смаку домінують ноти лимона, зеленого яблука, білої персика, з відтінками крейди та морської солі. Післясмак тривалий, із мінеральними нюансами.

Аромат: елегантний букет із нотами цитрусових, білих квітів, персика та легкими мінеральними відтінками, що нагадують мокрий камінь і кремній.

Гастрономічні поєднання: вино ідеально пасує до морепродуктів, устриць, лосося, тунця, страв зі свинини або м’яких сирів, таких як камамбер.

Температура подачі: 10–12 °С. Рекомендується подавати охолодженим.

Сорт винограду: 100% Шардоне (Chardonnay).

Класифікація: Chablis AOP 1er Cru.

Регіон: Шаблі, Бургундія, Франція.

Виробник: Domaine Bernard Defaix, Франція.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.