Вино Bernard Defaix Chablis GC Vaudesir 2022 біле сухе 12% 0.75 л

Вино Bernard Defaix Chablis Grand Cru Vaudésir 2022 – біле сухе вино з сорту Шардоне, виготовлене з виноградників престижного класу Grand Cru Vaudésir. Вирізняється винятковою елегантністю, глибиною та багатогранною мінеральністю, що відображає унікальний крейдяний теруар Шаблі.

Виноробня: домейн Bernard Defaix – сімейна виноробня, розташована в селі Міллі, Шаблі, Бургундія. Заснована в 1959 році Бернаром Дефе, вона охоплює 27 га виноградників, включаючи ділянки Premier Cru та Grand Cru, такі як Vaudésir. З 2009 року виноробня сертифікована як органічна, використовує біодинамічні практики та традиційні методи, зокрема ручне збирання врожаю та зимове підгортання лоз.

Виніфікація: виноград із 50-річних лоз ділянки Vaudésir збирають вручну. Ферментація відбувається з природними дріжджами в резервуарах із нержавіючої сталі при контрольованій температурі, зберігаючи чистоту теруару. Вино частково ферментує в старих дубових бочках для додання складності.

Витримка: вино витримується 12–14 місяців на тонкому осаді, з них 20% у старих дубових бочках, а решта в сталевих резервуарах, що забезпечує баланс між текстурою та свіжістю.

Колір: золотистий із зеленими відтінками, чистий і блискучий.

Смак: вино повнотіле, з вишуканою структурою, яскравою кислотністю та багатогранною мінеральністю. У смаку домінують ноти лимона, груші, білого персика, з відтінками крейди, морської солі та легкими вершковими нюансами від дуба. Післясмак тривалий, з тонкими мінеральними та горіховими відтінками.

Аромат: складний і багатий букет із нотами цитрусових (грейпфрут, лимон), білих фруктів (яблуко, груша), білих квітів і делікатними мінеральними відтінками, що нагадують мокрий крейдяний камінь.

Гастрономічні поєднання: вино ідеально пасує до вишуканих страв із морепродуктів, лобстера, риби в вершковому соусі, а також до м’яких козиних сирів чи страв із трюфелем.

Температура подачі: 11–13 °С. Рекомендується декантувати за 20 хвилин до подачі.

Сорт винограду: 100% Шардоне (Chardonnay).

Класифікація: Chablis Grand Cru AOC.

Регіон: Шаблі, Бургундія.

Виробник: Domaine Bernard Defaix, Франція.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.