Вино Bernard Defaix Chablis GC Vaudesir 2022 белое сухое 12% 0.75 л

Вино Bernard Defaix Chablis Grand Cru Vaudésir 2022 – белое сухое вино из сорта Шардоне, изготовленное из виноградников престижного класса Grand Cru Vaudésir. Отличается исключительной элегантностью, глубиной и многогранной минеральностью, отражающей уникальный меловой терруар Шабли.

Винодельня: домейн Bernard Defaix – семейная винодельня, расположенная в селе Милли, Шабли, Бургундия. Основанная в 1959 году Бернаром Дефе, она охватывает 27 га виноградников, включая участки Premier Cru и Grand Cru, такие как Vaudésir. С 2009 года винодельня сертифицирована как органическая, использует биодинамические практики и традиционные методы, в частности ручной сбор урожая и зимнее окучивание лоз.

Винификация: виноград из 50-летних лоз участка Vaudésir собирают вручную. Ферментация происходит с природными дрожжами в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, сохраняя чистоту терруара. Вино частично ферментирует в старых дубовых бочках для придания сложности.

Выдержка: вино выдерживается 12-14 месяцев на тонком осадке, из них 20% в старых дубовых бочках, а остальные в стальных резервуарах, что обеспечивает баланс между текстурой и свежестью.

Цвет: золотистый с зелеными оттенками, чистый и блестящий.

Вкус: полнотелое вино, с изысканной структурой, яркой кислотностью и многогранной минеральностью. По вкусу доминируют ноты лимона, груши, белого персика, с оттенками мела, морской соли и легкими сливочными нюансами от дуба. Послевкусие длительное, с тонкими минеральными и ореховыми оттенками.

Аромат: сложный и богатый букет с цитрусовыми нотами (грейпфрут, лимон), белых фруктов (яблоко, груша), белых цветов и деликатными минеральными оттенками, напоминающими мокрый меловый камень.

Гастрономические сочетания: вино идеально подходит для изысканных блюд из морепродуктов, лобстера, рыбы в сливочном соусе, а также мягких козьих сыров или блюд с трюфелем.

Температура подачи: 11-13 °С. Рекомендуется декантировать за 20 минут до подачи.

Сорт винограда: 100% Шардон (Chardonnay).

Классификация: Chablis Grand Cru AOC.

Регион: Шабли, Бургундия.

Производитель: Domaine Bernard Defaix, Франция.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.