Вино Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva 2019, червоне, сухе, 0,75 л

Вино Castellare di Castellina (Кастелларе ді Кастелліна) Chianti Classico Riserva 2019 виробляється з традиційних тосканських сортів, згідно з типовою формулою знаменитих італійських вин Кьянті, вирощеного та зібраного в найменуванні Кьянті Класіко, найдавнішої виробничої зони К'янті.

Колір, смак, аромат: Chianti Classico Riserva демонструє відкритий підхід з пишними ароматами стиглої вишні, сливи та сушеної малини. Вино ввібрало більшу частину тепла і сухості врожаю, в результаті чого вийшов концентрований смак, який залишається фруктовим і м'яким, не відчуваючи себе занадто важким або плоским. Відтінки фруктів та смакова енергія роблять вино універсальним доповненням до незліченних комбінацій м'яса, макаронних виробів.

Легенда: компанія Poderi Castellare di Castellina розташована в самому серці Кьянті в комуні Кастелліна. Історія господарства почалася в 1968 році з об'єднання п'яти виноградників та створення виноробного господарства Castellare di Castellina, відомого сьогодні своїми традиційними для Тоскани К'янті Класіко та К'янті Классіко Різерва, а також видатним I Sodi di San Niccolò, що двічі входив у TOP 100 Wine Spectator. Вдале розташування виноградників, унікальний терруар, особливий мікроклімат, вапняні ґрунти та необхідну кількість вологи дають всі передумови для створення одних із найкращих вин Італії. Вина виходять добре структуровані, з інтенсивним ароматом та величезним потенціалом до витримки. Зараз виноградники сімейної компанії Castellare di Castellina, розташовані на пагорбах на висоті 370 м над рівнем моря, займають близько 33 га землі. Вік виноградних лоз становить від 5 до 30 років. Урожай збирається виключно вручну, після чого ягоди проходять суворий відбір у спеціальних приміщеннях. Етикетки для вина – предмет особливої гордості Паоло Панераї – нинішнього власника виноробні. За його рішенням на них наносяться зображення птахів, яким загрожує вимирання. Таким чином, це символізує особисте ставлення власника до проблем збереження довкілля. Для вирощування винограду не використовуються будь-які хімічні добрива, а на території угідь заборонено будь-який вид полювання.

Вініфікація: ферментація здійснюється у сталевих місткостях із терморегуляцією протягом 18-20 днів при температурі 28 °C. По завершенню яблучно-молочного бродіння і стабілізація легким освітленням за допомогою альбуміну, вино витримується в барелях не першого наливу на 5 і 2,25 см зі скельного французького дуба протягом 15 місяців. Після розливу вино ще 15 місяців проводить у пляшках

Сорт винограду:

• Канайоло
• Санджовезе

Регіон: Тоскана

Виробник: Castellare di Castellina, Італія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.