Вино Castellare di Castellina Chianti Classico Riserva Il Poggiale 2019, червоне, сухе, 0,75 л

Вино Castellare di Castellina (Кастеларе ді Кастелліна) Chianti Classico Riserva Il Poggiale 2019 має темну, але обволікаючу інтенсивність із сильним відтінком тосканської автентичності, завдяки традиційній суміші Санджовезе, з крихітними частинами Канайоло та Чильєджоло.

Колір, смак, аромат: це потрійне поєднання місцевого винограду демонструє яскраву кислотність та стиль середньої насиченості. Тут є аромати вишні Морелло, висушеної троянди, квітів лаванди та ґрунту. Смак демонструє збалансовану свіжість із танінною терпкістю

Легенда: Chianti Classico Riserva Il Poggiale з крю Кьянті Класіко, виготовляється зі спеціально відібраного винограду Санджовезе, вирощеного та зібраного з одного виноградника в найменуванні К'янті Классіко, найдавнішої виробничої зони К'янті. Компанія Poderi Castellare di Castellina розташована в самому серці Кьянті у комуні Кастелліна. Історія господарства почалася в 1968 році з об'єднання п'яти виноградників та створення виноробного господарства Castellare di Castellina, відомого сьогодні своїми традиційними для Тоскани К'янті Класіко та К'янті Классіко Різерва, а також видатним I Sodi di San Niccolò, що двічі входив у TOP 100 Wine Spectator. Вдале розташування виноградників, унікальний терруар, особливий мікроклімат, вапняні ґрунти та необхідну кількість вологи дають всі передумови для створення одних із найкращих вин Італії. Вина виходять добре структуровані, з інтенсивним ароматом та величезним потенціалом до витримки. Зараз виноградники сімейної компанії Castellare di Castellina, розташовані на пагорбах на висоті 370 м над рівнем моря, займають близько 33 га землі. Вік виноградних лоз становить від 5 до 30 років. Урожай збирається виключно вручну, після чого ягоди проходять суворий відбір у спеціальних приміщеннях. Етикетки для вина – предмет особливої гордості Паоло Панераї – нинішнього власника виноробні. За його рішенням на них наносяться зображення птахів, яким загрожує вимирання. Таким чином, це символізує особисте ставлення власника до проблем збереження довкілля. Для вирощування винограду не використовуються будь-які хімічні добрива, а на території угідь заборонено будь-який вид полювання.

Вініфікація: ферментація здійснюється в сталевих місткостях з терморегуляцією протягом 16-23 днів при температурі 28°C. По завершенню яблучно-молочного бродіння та стабілізація легким освітленням за допомогою альбуміну, вино витримується у бариках (50% з яких нові) 12 – 18 місяців. Після пляшування вино проводить ще 12 місяців у пляшках перед надходженням у продаж

Сорт винограду:

• Канайоло
• Санджовезе
• Чильєджоло

Регіон: Тоскана

Виробник: Castellare di Castellina, Італія.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.