Вино Chateau Haut-Brion Pessac-Leognan 1-er GCC AOC 2011 червоне сухе 0.75 л

Вино Chateau Haut-Brion Pessac-Leognan з рубіново-бордовим, ближче до чорного, кольором. Смак гармонійний, повнотілий, насичений фруктовий та комплексний. У багатому вишуканому ароматі відтінки чорної смородини, вишні, чорниці, малини, солодких спецій, рожевого масла, бальзаміку та шкіри.

Chateau Haut-Brion - не просто величне вино, це перше вино, яке почали продавати за межами Франції ще в середині 17 століття. Також винороби маєтку О-Бріона першими почали практикувати техніку уяжу, так званого доливання вина при витримці, щоб мінімізувати оксидацію. Більш того, саме в цьому шато першими вирішили знімати вино з осаду.

Легенда.

Вино - це живий організм зі своєю історією і характером. Виноградник Шато О-Бріон розташований у комуні Пессак-Леоньян, і є частиною однойменного апелласьону, розташованого на півночі виноробного регіону Грав у Бордо. Терруар О-Бріон, сформований двома великими гравійними грядами гюнцского періоду (гюнцем називається льодовикова епоха першого четвертинного періоду), видається на 12-15 метрів над рівнем дна сусідніх водойм. Гравієм називається галечник невеликого розміру, сформований різними різновидами кварцу: для Шато О-Бріон цей галечник є справжнім дорогоцінним каменем. Дві річечки – Пегю на півночі та Серпан на півдні – обмежують цю велику гравійну терасу під назвою О-Бріон, яка згадується на старовинних картах регіону та в нотаріальних актах вже з початку 15 століття.

Підґрунтя терруару - суглинок. Площа виноградника – 51 га. 48 із них засаджені сортами червоного винограду (Мерло, Каберне Совіньйон, Каберне Фран і Пті Вердо) та близько 3 – сортами білого винограду (Семільйон та Совіньйон Блан). Маєток Шато О-Бріон був заснований Жаном де Понтаком, і виробляв вина вже з 1533 року, що робить його найстарішим господарством регіону Бордо. Червоне вино Шато О-Бріон втілює п`ятивікову традицію виноробства і є невід`ємною частиною світової історії вина. У 1660 році вино Haut Brion, під його сьогоднішньою назвою, подавалося до столу короля Англії Карла Другого, що очевидно робить Chateau Haut Brion найстарішим елітним брендом у всьому світі. Завдяки використанню, ще в ті далекі часи, нових способів виробництва та витримки, це вино стало величним попередником усіх нинішніх червоних вин, призначених для тривалого зберігання. У 1855 році Chateau Haut Brion було зведено в ранг Прем`єр Крю Класе червоних вин Жиронди. Тільки три інші бордоські вина були удостоєні такої ж найвищої оцінки якості в класифікації, яка досі залишається актуальною. Chateau Haut Brion, яке виробляється з 1533 року, певною мірою може вважатися «батьком всіх Прем`єр Крю Классе». Це найстаріше Гран Крю Бордо, творець нового стилю вин у 17 столітті.

Вініфікація.

Виноград надходить на виноробню, де після сортування, ферментації та пресування сік, отриманий самопливом, відокремлюється від мезги, також пресується для отримання "вен де прес". Провину дають відпочити, далі проходить яблучно-молочне бродіння та асамбляж шляхом визначення найкращої комбінації різних сортів. Витримка відбувається у дубових бочках протягом 18-22 місяців, 80% з яких нові, з періодичним зняттям з осаду. Після витримки у барелях вино переливають у чани перед пляшкою.

Сорт винограду:

• Каберне Фран;
• Каберне Совіньйон;
• Мерло;
• Пті Вердо.

Гастрономічне поєднання: прекрасним тандемом виступлять теплі м'ясні салати, закуски з м'яса, стейки Рібай та філе-міньйон, каре ягняти, овочеве рагу та рататуй.

Температура подавання: 16-18 °С.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.