Вино Chateau Haut-Brion Pessac-Leognan с рубиново-бордовым , ближе к черному, цветом. Вкус гармоничный, полнотелый, насыщенный фруктовый и комплексный. В богатом изысканном аромате оттенки черной смородины, вишни, черники, малины, сладких специй, розового масла, бальзамика и кожи.

Chateau Haut-Brion - не просто величественное вино, это первое вино, которое начали продавать за пределами Франции еще в середине 17 века. Также, виноделы имения О-Бриона первыми начали практиковать технику уяжа, так называемого доливания вина при выдержке, чтобы минимизировать оксидацию. Более того, именно в этом шато первыми приняли решение снимать вино с осадка.

Легенда
Вино - это живой организм со своей историей и характером. Виноградник Шато О-Брион расположен в коммуне Пессак-Леоньян, и является частью одноименного апелласьона, расположенного на севере винодельческого региона Грав в Бордо. Терруар О-Брион, сформированный двумя крупными гравийными грядами гюнцского периода (гюнцем называется ледниковая эпоха первого четвертичного периода), выдается на 12-15 метров над уровнем дна соседних водоемов. Гравием называется галечник небольшого размера, сформированный различными разновидностями кварца: для Шато О-Брион этот галечник является настоящим драгоценным камнем. Две речушки - Пегю на севере и Серпан на юге - ограничивают эту большую гравийную террасу под названием О-Брион, которая упоминается на старинных картах региона и в нотариальных актах уже с начала 15 века.

Почва терруара - суглинок. Площадь виноградника - 51 га. 48 из них засажены сортами красного винограда (Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо) и около 3 - сортами белого винограда (Семильон и Совиньон Блан). Поместье Шато О-Брион было основано Жаном де Понтаком, и производило вина уже с 1533 года, что делает его старейшим хозяйством региона Бордо. Красное вино Шато О-Брион воплощает пятивековую традицию виноделия и является неотъемлемой частью мировой истории вина. В 1660 году вино Haut Brion, под его сегодняшним названием, подавалось к столу короля Англии Карла Второго, что очевидно делает Chateau Haut Brion старейшим элитным брендом во всем мире. Благодаря использованию, еще в те далекие времена, новых способов производства и выдержки, это вино стало величественным предшественником всех нынешних красных вин, предназначенных для длительного хранения. В 1855 году Chateau Haut Brion было возведено в ранг Премьер Крю Класе красных вин Жиронды. Только три других бордосских вина были удостоены такой же наивысшей оценки качества в классификации, которая до сих пор остается актуальной. Chateau Haut Brion, которое производится с 1533 года, в определенной степени может считаться "отцом всех Премьер Крю Классе". Это старейшее Гран Крю Бордо, создатель нового стиля вин в 17 веке.

Винификация.

Виноград поступает на винодельню, где после сортировки, ферментации и прессования сок, полученный самотеком, отделяется от мезги, также прессуется для получения "вен де пресс". Вину дают отдохнуть, далее проходит яблочно-молочное брожение и ассамбляж путем определения наилучшей комбинации разных сортов. Выдержка происходит в дубовых бочках в течение 18-22 месяцев, 80% из которых новые, с периодическим снятием с осадка. После выдержки в баррелях вино переливают в чаны перед бутылкой.

Сорт винограда:

• Каберне Фран;
• Каберне Совиньйон;
• Мерло;
• Пти Вердо.

Гастрономическое сочетание: прекрасным тандемом выступят теплые мясные салаты, закуски из мяса, стейки Рибай и филе-миньон, каре ягненка, овощное рагу и рататуй.

Температура подачи: 16-18 °С.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.